Pühapäev, 21. detsember 2008

Pizzamuffinid.


Taigen:(36 tk)
5 muna
1 dl õli
5 dl piima
1 dl hapukoort
10 dl jahu+4 tl küpsetuspulbrit
400 gr hakitud sinki
580 gr purk ananassi tükke
1 suur hakitud paprika
100 gr sinihallitusjuustu
1 dl ketšupit
tsipa soola
oreganot

Munad kloppisin lahti,lisasin piima,hapukoore,õli,jahu ning segasin ühtlaseks.Seejärel lisasin singi,ananassi,paprika,murendatud sinihallitusjuustu ja ketšupi,maitsestasin soola ja oreganoga.Saadud taigna jagasin muffinivormidesse ja küpsetasin 200 kraadi juures,kuni tikk tuli puhtalt muffinist välja.

Teisipäev, 16. detsember 2008

Singi-köögiviljapirukas.



Taigen:
3 dl jahu
120 gr võid margariini
0,5 tl soola
1,5 spl sidrunimahla
2,5 dl vett

Panin kõik ained köögikombaini ja segasin taignaks.Vooderdasin piruka vormi põhja ja ääred taignaga ning küpsetasin 200 kraadi juures 10 minutit.

Täidis.
150 gr ribastatud sinki
1 suur viilutatud tomat
1 väike hakitud porro
1 ribastatud paprika
150 gr riivitud juustu
4 muna
1,5 dl toorjuustu(singi)
1 dl hapukoort
1,5 dl piim
oreganot
soola,pipart
Segasin täidiseained omavahel(va.tomat).Kallasin täidise poolküpsele põhjale,peale ladusin tomati viilud.Küpsetasin 200 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Neljapäev, 4. detsember 2008

Mooramaa koogike.


Moorapeade retsepti järgi tehtud koogikesed tulid vapustavalt head.Võrreldes moorapeade tegemisega said need koogid veel lihtsamalt ja kiiremini valmis ning maitsesid veel paremini.


Biskviit:

2*4 muna
2*2 dl jahu
2*0,5 dl tärklist
2*2 dl suhkrut
2*2 tl küpsetuspulbrit

Tegin kaks tordipõhja:Vahustasin munad suhkruga tugvaks vahuks ja segasin vaikselt juurde kokku segatud kuivained.Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 kraadi juures umbes 30 minutit.Lasin jahtuda.

Kreem:

200 gr võid
3 spl suhkrut
6 spl kondenspiima
vaniliini või konjakit


šokolaadipumat:

300 gr tuhksuhkrut
4 tl kakaod
4 spl vett

Jahtunud biskviidist lõikasin ühesugused tükid.Kahe mahlaga niisutatud koogipoolte vahele määrisin kreemi.Kreemi jaoks vahustasin või suhkruga ja lisasin ülejäänud ained.Kreemised koogipooled vajutasin kokku ja panin külma.Valmistasin pumati.Selleks segasin tuhksuhkru,kakao ja 45 kraadini soojendatud vee.Kastsin koogi ülemise poole sinna sisse ja panin külmikusse tahenema.

Teisipäev, 2. detsember 2008

Moorapead.


Mõtlesin,et proovin ka ära moorapeade valmistamise,tulemus oli üllatavalt hea ja väga lihtne oli ka teha.
Retsept on pärit Pereköögist.

Taigen:

8 muna
8 spl jahu
8 spl suhkrut

Kreem:

200 gr võid
3 spl suhkrut
6 spl kondenspiima
konjakit või vaniliini

šokolaadipumat:

300 gr tuhksuhkrut
4 tl kakaod
4 spl vett

Vahustasin munakollased 5 spl suhkruga ja munavalged 3 spl suhkruga,mille lisasin vähehaaval vahustamise käigus.Munakollasevahu hulka segasin pool munavalgevahust,siis jahu ning lõpuks ülejäänud munavalgevahu.Valmis taignast pritsisin plaadile paarisarv ümaraid pätse ja küpsetasin 200 kraadi juures.Kahe mahlaga niisutatud poole vahele määrisin kreemi.Kreemi jaoks vahustasin pehme või suhkruga ja lisasin ülejäänud ained.Kreemised koogipooled vajutasin kokku ja panin külma.Valmistasin šokolaadipumati .Selleks segasin omavahel tuhksuhkru ,kakao ja 45 kraadini soojendatud vee.Kastsin koogi ülemise poole sinna sisse ja panin külmikusse tahenema.

Neljapäev, 27. november 2008

Juustu-salaamistritsel.


Taigen:

25 gr pärmi
3 dl piima
1 muna
4 tl suhkrut
2 tl soola
9 dl jahu
100 gr sulatatud margariini


Täidis:

salaamivorsti
riivitud juustu
tükeldatud paprikat
ketšupit
musti oliive
oreganot


Tegin selle stritsli ka nii nagu eelmisegi(kohupiima-vanilje),ainult täidiseks läks suts ketšupit,salaamit,paprikat,oliive,oreganot ja juustu.Peale raputasin mõnusaid seesamiseemneid.

Neljapäev, 20. november 2008

Kohupiima-vaniljestritsel.


Otsustasin ka lõpuks ära proovida selle palju kiidetud stritsli ja ma pean ütlema,et pole nii head stritslit varem küll saanud.Tänud tublile Qstile!
Nii palju ma retsepti muutsin,et suurendasin täidise hulka ja taignale lisasin veel 1 dl jahu.

Taigen:

25 gr pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
9 dl jahu
100 gr võid(sulatatud)

Täidis:

300 gr võid(sulatatud).
400 gr kohupiimapastat
2 dl suhkkrut
2 pakki vaniljekastmepulbrit
2 spl vaniljesuhkrut

Määrimiseks:

1/2 muna

Käesoojale piimale lisasin,suhkruga vedeldatud pärmi,soola,muna,jahu ning või.Sõtkusin ja lasin soojas kerkida umbes pool tundi.
Täidise jaoks lisasin sulatatud võile kohupiima,vaniljesuhkru,suhkru ja vaniljekastmepulbri.Kerkinud taigna jagasin neljaks ja rullisin ristküliku kujulisteks.Iga taigna keskele(ülevalt alla) määrisin 1/4 täidisest.Taignaplaadi pikematesse äärtesse tegin sisselõiked ja voltisin need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele.Lasin stritslitel umbes 15 minutit plaadil kerkida.Määrisin pealt munaga ja küpsetasin 180 kraadises umbes pool tundi.

Kaneelirullid.



Taigen:

50 gr pärmi
6 dl piima-vee segu
1 muna
2 dl suhkrut
2 tl soola
9 dl jahu
200 gr margariini

Käesoojale piimale lisasin,suhkruga vedeldatud pärmi,soola,muna,jahu ning rasvaine.Sõtkusin kuni taigen käte küljest lahti lõi.Taigna asetasin sooja kohta kerkima.Kerkinud taigna rullisin laual ristküliku kujuliseks.Esmalt määrisin taigna pehme võiga üle ja siis raputasin peale kaneeli ja suhkru.Keerasin taigna rullbiskviidi sarnaselt rulli ning lõikasin umbes 2 cm paksusteks viiludeks.Küpsetasin 180 kraadi juures.

Reede, 14. november 2008

Riisimakaroni salat.


Hea vaheldus tavalisele makaroni salatile.Kasutatud sai käepäraseid toiduaineid:

Riisimakaron
Rakvere juustuvorst
Riivitud juust
Värskekurk
Paprika
Tomat
Muna
Aroomisoola
Majonees
Hapukoor

Hakkisin vorsti,kurgi,paprika,tomati kuubikuteks ja panin keedetud makaronide juurde kaussi,siis lisasin riivitud muna ja juustu ning majoneesi ja hapukoore.Maitsestasin aroomisoolaga.

Teisipäev, 11. november 2008

Karupoeg Puhhi tort Britule


No milline tegelane veel nii armas välja näeb,kui mitte karupoeg Puhh,sellepärast saigi lapse sünnipäevaks just see tegelane valitud.

Laupäev, 1. november 2008

Päevalilleseemne-banaanikeeks.


Võrratult hea ja suur keeks,kasutasin pähklite asemel päevalilleseemneid,need sobisid keeksi sisse jube hästi ja veel sai lisatud banaani ning rosinaid.Peale valmistasin glasuuri,see sobis sinna kui valatult.Glasuuri tuli natuke liiga palju,järgmine kord proovin teha poole kogusega.


Taigen:

8 dl jahu
6 dl suhkrut
2 tl soodat
1 tl soola
3 püreestatud keskmist banaani
300 gr hapukoort
1 dl õli
3 muna
200 gr puhastatud päevalilleseemneid
200 gr rosinaid

Vahustasin suhkruga munad,lisasin õli,hapukoore,banaanipüree,kokku segatud kuivained ja päevalilleseemned ning rosinad.Määrisin 2 liitrise rõngasvormi margariiniga ja puistasin üle riivsaiaga.Valasin taigna vormi ning panin ahju küpsema 180 kraadi juurde .Küpsetamiseke kulus tund aega,valmidust proovisin hambaorgiga.

Glasuur:

200 gr tuhksuhkrut
50 gr sulatatud margariini
0,5 dl mahla(minul oli kreegi mahl)

Glasuuri jaoks segasin kõik ained omavahel kokku ning niristasin jahtunud keeksile.

Neljapäev, 30. oktoober 2008

Pelmeenid.


Mul oli ammu soov teha pelmeene ja nüüd,kui ma omale vormi sain tuli neid ka kohe katsetama hakata.Internetis ringi vaadates oli päris palju pelmeeni tegemise retsepte,aga millegi pärast tundus just see retsept kõige õigem olevat.Lõpptulemuses pettuma ei pidanud.Sellest taigna kogusest tuli välja 222 pelmeeni.

Taigen:

500 gr jahu
200 ml vett
2 muna
veidi soola

Asetasin jahu hunnikusse lauale,keskele tegin süvendi,kuhu panin munad,vee ja soola ning sõtkusin taignaks.Taigna jätsin 30 minutiks rätiku alla lauale seisma.

Täidis:

600 gr hakkliha
100 gr sibulat
4 küüslauguküünt
pipart,soola
6 spl või natuke rohkem hapukoort

Panin hakkliha kaussi,lisasin soola,pipra,hakitud sibula,küüslaugu ja hapukoore,segasin korralikult läbi.
Vormisin pelmeenivormi abil pelmeenid ja keetsin soola ja piprateradega maitsestatud vees. Serveerimisel puistasin peale peterselli.

Kolmapäev, 29. oktoober 2008

Hakklihapizza


Taigen:

2,5 dl piima
25 gr pärmi
7,5 dl jahu
3 spl õli
1,5 tl soola

Lahustasin pärmi käesoojas piimas.Segasin hulka jahu,soola ja õli ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Surusin taigna eelnevalt määritud pannile ja lasin 10-15 minutit 50 kraadises ahjus kerkida.

Kate:

Hakkliha
Sibul
Paprika
Konserv ananass
Oregano
Riivitud juust
Sool
Pipar

Kõigepealt niristasin kerkinud taignale peale ketšupit,siis lisasin pannil koos sibulaga praetud hakkliha(+sool ja pipar),seejärel oregano, ananassi,paprika,suts toorest sibulat ja riivitud juustu.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Singi-juustukeerud



Taigen:

750 ml piima-vee segu
50 gr pärmi
2,5 tl soola
6 tl suhkrut
250 gr sulatatud margariini
1350 gr jahu

Täidis:

ketšup
ribastatud sink
oregano
juust
(paprika,ananass)


Taigna jaoks vedeldasin pärmi suhkruga ja lisasin käesooja piima-vee segu hulka.Järgmisena lisasin margariini,soola ja jahu ning sõtkusin saadud taigent,kuni see käte küljest lahti lõi.Panin taigna sooja kohta ja lasin mahult kahekordseks kerkida.
Kerkinud taigna jagasin kaheks.Ühe osa rullisin laual umbes 0,5 cm paksuselt laiali,peale määrisin ketšupit,siis panin singi,oregano ja kõige lõpuks ohtralt juustu.Keerasin kogu kupatuse rulli ja lõikasin otsast 1,5 cm viilud,panin pannile ja küpsetasin 225 kraadi juures.Teise osa taignaga toimisin ka nii.
Antud taigna kogusest sain mina 67 saiakest.

Teisipäev, 28. oktoober 2008

Sõstramuffinid


Minul tuli sellest taigna kogusest 24 muffinit.

Taigen:

2 muna
3 dl suhkrut
2 tl vaniljet
5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
3 dl piima
1 dl õli
4 dl sõstraid

Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli,piima ja kokku segatud kuivained.Saadud taigna jagasin muffinivormidesse ja igasse pesasse panin natuke ka sõstraid.Küpsetasin 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Õunamuffinid




Taigen:

8 dl suhkrut,kaneeli
2 dl õli
2 muna
5 dl keefiri või hapupiima
10 dl väikseid õuna tükke
13 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat

Kloppisin munad suhkruga vahule,lisasin õli,keefiri ja kokku segatud kuivained ning lõpuks õunad.Jagasin taigna muffinivormidesse ja küpsetasin 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Esmaspäev, 20. oktoober 2008

Hakklihapirukad



Teen alati pirukaid tunde järgi ja täpset retsepti ei oska kirja pannagi.Reegel on aga see,et pärmitaigen peab olema mõnusalt pehme,siis jäävad pirukad ka hästi pehmed.

Taigen:
1 liiter piima-vee segu
jahu
1 pulk pärmi(50 gr)
õli
suhkrut,soola

Vedeldasin pärmi suhkruga ja lisasin käesoojale piima-vee segule.Seejärel lisasin õli,suhkru ja soola ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Taigent sõtkusin seni, kuni see käte küljest lahti lõi.Lasin taignal kerkida soojas kohas kahe kordseks.

Täidis:
hakkliha
sibul
muna
natuke hapukoort
soola
pipart

Hakkliha praadisinl koos sibulaga läbi,maitsestasin soola ja pipraga.Kuna mulle meeldib ühtlasem lihamass,siis ajasin ma saadud segu hakklihamasinast läbi.Järgmisena lisasin riivitud muna ja hapukoore,segasin ühtlaseks ning kontrollisin maitset.
Vormisin ilusad pirukad ja küpsetasin 225 kraadi juures .

Astelpaju siirup.


2 kg astelpaju marju
2 kg suhkrut
1,5 liitrit kuuma vett

Panin puhastatud marjad suurde kaussi ning purustasin sauseguriga ühtlaseks massiks,valasin üle kuuma veega ja sulgesin õhukindlalt.Hoidsin 24 tundi pimedas ja jahedas kohas. Seejärel kurnasin kestad välja,lisasin saadud vedelikule suhkru ning panin õhukindlalt purkidesse.Purke kuumutasin 70 kraadi juures 20 minutit .

Kiire õunakas.


Ootamatutele külalistele sai tehtud üks kiire õunakook.

3 muna
3 spl õli
12 spl jahu
20 spl suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1,5 dl hapukoort
kaneeli
õunu

Vahustasin munad suhkruga kohevaks,lisasin hapukoore, õli,küpsetuspulbri ja kaneeliga segatud jahu ning õunad.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Teisipäev, 30. september 2008

Vanaema õunakook.


Hästi lihtne ja hea õunakook.

Taigen:

4 muna
300 gr suhkrut
1,5 klaasi hapukoort
0,5 klaasi piima
2,5 klaasi jahu
0,5 klaasi tärklist
2 tl küpsetuspulbrit
1 kg õunu


Vahustasin munad suhkruga hästi kohevaks,lisasin hapukoore ja piima ning kuivained(segasin need enne omavahel kokku) ja kõige lõpuks ka viilutatud õunad.Katsin saadud taignaga ahjuplaadi ning küpsetasin 20-25 minutit 200 kraadi juures.

Esmaspäev, 29. september 2008

Kanasalat.











See salat sobib imehästi nii saiale,kui ka niisama söömiseks.



Koostis:

Pool väiksemat suitsu-või grillkana
1 kott keedetud riisi
4 muna
1 sibul
küüslauku tunde järgi
karrit
aroomisoola
pipart
majoneesi

Hakkisin kana ja sibula kuubikuteks,lisasin riivitud muna ja ülejäänud komponendid ning segasin kogu kupatuse läbi.

Laupäev, 20. september 2008

Banaani-vahukooretort.


Kuna vanatädil oli sünnipäev,siis sai tehtud banaani-vahukoore torti.Tort tuli mõnusalt banaani maitseline.


Taigen:

5 dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
3 dl suhkrut
200 gr margariini
2 muna
2 püreestatud banaani
1 tl vaniliini
1 dl petti

Immutamiseks:

1-2 dl kohvi

Täidis:

6 dl rõõskakoort
veidi suhkrut
vaniliini
3 küpset banaani

Peale:

1 pakk banaani tarretist
2 banaani
1 pakk vahukoort+suhkrut maitse järgi

Vahustasin margariini suhkruga kohevaks ,lisasin ükshaaval munad,siis banaanipüree ja vaniliini ning osade kaupa segasin juurde jahu ja petipiima.Taigna jagasin kaheks ja küpsetasin kaks põhja.Küpsetasin 30-35 minutit,kuni koogid hakkasid servadest lahti lööma ning puutikk puhtalt välja tuli.
Jahtunud koogid lõikasin kaheks.Ühe kihi panin lahtikäivasse tordivormi,niristasin peale kohvi ja määrisin peale banaani püreed(3 banaanist valmistatud banaani püreest peab jaguma kolme kihi vahele)ning selle peale suhkruga vahustatud vahukoor(+2 tl želatiini,mille paisutasin 2 spl veega ja sulatasin vee vannil),kordasin sama ka teiste kihtidega.Kõige pealmise biskviidi kihi kattsin kergelt vahukoorega,peale lõikasin õhukesed banaani viilud ning kõige lõpuks valasin üle jahtunud tarretisega.Tordi panin külmkappi seisma.
Järgmisel päeval eemaldasin tordi vormist ning kaunistasin vahukoorega(+1 tl želatiini paisutasin 1 spl veega ja sulatasin vee vannil).

Reede, 12. september 2008

Pirni-punasesõstrakook.




Sõstrad annavad pirni koogile head hapukat mekki,muidu jääks kook liiga lääge.Hea vaheldus tavalisele õunakoogile.


Taigen:

4 muna
8 spl õli
12 spl jahu
16 spl suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 liiter pirni viile
1 dl sõstraid

Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli ja küpsetuspulbriga segatud jahu,segasin ühtlaseks taignaks ning lisasin pirniviilud ja sõstrad.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Õunakook.


Hea ja maitsev õunakook,sellest kogusest saab ahjuplaadi täie.


Taigen:

8 muna
15 spl õli
24 spl jahu
15 spl suhkrut
2 spl küpsetuspulbrit
2 liitrit õunu
kaneeli
Vahustasin munad suhkruga kohevaks vahuks,lisasin õli ja küpsetuspulbriga segatud jahu,segasin ühtlaseks ning lisasin õunad ja kaneeli.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Kolmapäev, 3. september 2008

Teisipäev, 26. august 2008

Virsiku-sõstra kohupiimakook.


Väga hea ja mahlane kook,sõstraid võib isegi nats rohkem panna.

Taigen: 8 dl jahu
4 dl suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl soodat
0,5 tl soola
250 gr sulatatud margariini
100 gr hapukoort
1 muna


Täidis: 850 gr purk konserv virsikuid
700 gr kohupiima
2 dl punaseid või musti sõstraid
2,5 dl suhkrut
2 muna
1 tl vaniliini


Segasin kokku kuivained ning lisasin sulatatud margariini.Pool tainast jätsin ootama ,teisele poolele lisasin hapukoore ja munasegu,selle taigna surusin ahjuplaadile.
Virsikud tükeldasin kuubikuteks ning segasin kohupiimast,suhkrust,munadest ja vaniliinist tehtud segu hulka.Valasin täidise taignapõhjale,peale puistasin sõstrad ja järelejäänud taigna.Küpsetasin 175 kraadi juues 45 minutit.

Pühapäev, 24. august 2008

Riisi-hakkliha pannikas.


375 gr riisi
450 gr hakkliha
1 sibul
1 kuubistatud paprika
1 kuubistatud porgand
1 väike purk konserv hernest
1 väike purk konserv maisi
karrit
soola
pipart

Keetsin riisi koos porgandiga pool pehmeks,loputasin külma veega üle.Praadisin hakkliha ja sibula,ning maitsestasin soola ja pipraga.Lisasin riisi ja kõik ülejäänud komponendid hakkliha juurde pannile,hautasinkuni riis oli parajalt pehme,maitsestasin karriga.

Kapsarullid.



1 suur kapsapea
5 tomatit

Täidis:

1 kg hakkliha
375 gr riisi
1 sibul
pipart
soola
tsipake vett

Kõigepealt keetsin riisi.Järgmisena segasin riisi,hakkliha,sibula ja maitseainetega ühtlaseks täidiseks,lisasin ka natuke vett,et täidis ei jääks liiga kuivaks.
Kapsapea küljest eemaldasin kapsalehed ja panin paariks minutiks soolaga maitsestatud vette keema,seejärel ladusin kapsalehed üksteise peale hunnikusse ning lasin jahtuda.Jahtunud kapsalehel lõikasin rootsu õhemaks,et oleks parem rulli keerata .Võtsin kapsalehe ette nii,et rootsuga ots oli suunatud minu poole.Rootsu poolsesse otsa panin paraja portsu täidist,keerasin ääred täidise peale ning seejärel rulli.Ladusin rullid üksteise kõrvale ahjuplaadile(liitekoht all),lisasin natuke vett ja tükeldatud tomatid,peale raputasin veidi veel soola.Küpsetasin 225 kraadi juures,kuni rullid olid pruunikad.Rullidel keerasin poole aja pealt külge,muidu oleks jäänud kapsarulli üks külg pruunistamata.

Singi-salaamipizza.


Taigen:

2,5 dl piima
25 gr pärmi(pool pulka)
7,5 dl jahu
3 spl õli
1,5 tl soola


Täidis:

150 gr sinki
150 salaamit
100 gr sinihallitusjuustu
ananassikonservi
1 tšillipipar
1 paprika
1 sibul
300gr riivitud juustu
oreganot
Lahustasin pärmi käesoojas piimas.Segasin hulka jahu,soola ja õli ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Surusin õliseks tehtud kätega taigna ühtlaselt ahjuplaadile,mis oli eelnevalt määritud maragariiniga.Panin põhja 10-15 minutiks 50 kraadisesse ahju kerkima.Kerkinud põhjale nisristasin natuke ketšupit ning seejärel ladusin põhjale singi ja salaami viilud,ananassi tükid,murendatud sinihallitusjuustu,tükeldatud tšillipipra,paprika ja sibula ning peale raputasin oreganot ja riivitud juustu.Küpsetasin 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Kolmapäev, 20. august 2008

Kokteilsalat.









Kuna selle salati tegin ma lihtsalt tunde järgi,siis täpseid koguseid ei tea.Võtsin pokaalid ja ladusin kuubikuteks tükeldatud ained kihiti üksteisepeale.Järjrkord alt vaadates oli selline:

Paprika
Värskekurk
Hernes
Juust
Viinamarjad
Grillkana

Peale valasin kastme,mis koosnes hapukoorest,majoneesist ja natukesest karrist.
Tuli päris hea!

Õunakook.


Liivataigen:

450 gr jahu
300 gr margariini
200 gr suhkrut
2 muna
vaniliini

Asetasin jahu lauale kuhja,tegin keskele süvendi,sinna valasin munad ning peale raputasin suhkru,vaniliini ning margariini tükid,hakkisin pika noaga kõik ained segamini ning mudisin kätega kiiresti ühtlaseks taignaks.Taigna surusin ühtlaselt ahjuplaadile,peale panin õuna viilud ning kaneeli ja suhkru,küpsetasin 200 kraadi juures pool valmis.


Biskviit:

5 muna
3 dl jahu
3 dl suhkrut
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett


Biskviidi jaoks vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks,lisasin kokku segatud kuivained vaheldumisi veega ning segasin ühtlaseks.
Pool valmis koogile valasin peale biskviidi kihi ja küpsetasin 200 kraadi juures nii kaua,kuni biskviit oli pealt hele pruun ja tikk tuli puhtalt koogist välja.

Värske-hapukurk.



Praegu on just õige aeg teha värske-hapukurki,mina tegin nii:

2 kg väiksemaid kurke
2,5 liitrit vett
5 spl jämedat soola
Tilli
Mustasõstra lehti
Mädarõigast
Küüslauku

Kõigepealt panin purgi põhja mustasõstra lehed,siis tilli ,küüslaugu ja mädarõika viilud ning kiht korralikult laotud kurke,nii tegin kuni lõpuni välja.Marinaadiks keetsin vee,milles lahustasin soola,siis valasin selle kurkidele nii,et see korralikult kattis need.Panin kurgid üheks ööpäevaks ilma kaaneta toa temperatuurile seisma ,peale seda aga keerasin kaane peale ning panin külmkappi.
Meie pere hakkab kurke sööma juba peale ööpäevast seismist aga kõige paremad on need kuskil kolmandal päeval.

Teisipäev, 19. august 2008

Mini pizzad.



Taigen:

250 gr võid
9 dl jahu
1,5 tl soola
3,5 dl piima
50 gr pärmi


Täidis:

250 gr salaamit
4-5 väiksemat tomatit
2 suurt sibulat
3 dl riivjuustu
2 paprikat
(ananassi)
oreganot

Näppisin rasva ja jahu segamini.Lisasin soola ja piima,mille sisse sulatasin pärmi.Segasin taigna ühtlaseks .Lasin kerkida kahe kordseks .Rullisin taigna laual laiali ning vajutasin tassiga ringid.Ringid asetasin plaadile ning katsin salaami,tomati,sibula,paprika viiludega ning peale puistasin oregano ja juustu.Küpsetasin 225 kraadises ahjus10-12 minutit.

Kolmapäev, 13. august 2008

Vahukoore-keedukreemi kringel.


Mul oli ammu soov teha vahukoore-keedukreemi kringlit ,aga millegi pärast ei saanud ma seda siiani tehtud,nüüd aga valmis see lõpuks saigi ja tulemusega jäin ma rahule,ainult,et järgmine kord teen ma keedukreemi natuke rohkem,tundus nagu natuke vähe võitu.

Taigen:
1,5 klaasi piima
1 pakk kuivpärmi
3 spl suhkrut
100 gr margariini või õli
2 muna
umbes 900 gr jahu
200 gr rosinaid
soola

Valmistasin pärmitaigna ja lasin kahekordseks kerkida.

Keedukreem:
4 muna
6 spl suhkrut
6 spl jahu
500 ml.piima
100 gr.võid
4 tl.vaniliini


Vahustasin munad,lisasin jahu ja 8spl.külma piima,segasin ühtlaseks.Ülejäänud piima lasin keema tõusta,segasin munavahuga ning kuumutasin kuumavee vannis pidevalt segades ,kuni kreem läks paksuks,lõpuks lisasin või ja vaniliini.Mina tegin keedukreemi valmis juba eelmisel päeval,siis oli kreem muutunud hästi tihedaks ja hea oli seda kohe kasutada.

Vahele ja peale:
2 pakki vahukoort
2 tl želatiini
2 spl.vett
suhkrut


Vahukoore vahustasin suhkruga tugevaks vahuks ja lisasin 2 spl vees paisutatud ja kuumavee vannis sulatatud želatiini.

Glasuur:
4 spl kuuma vett
1 klaas suhkrut
2 spl kakaod
2 spl võid

Panin kõik ained potti ja lasin vaikselt keema.


Võtsin kahekordseks kerkinud taigna ning rullisin lauale laiali,peale määrisin keedukreemi ning rullisin kokku nagu rullbiskviidi,vormisin ümaraks ning lõikasin iga 5 cm tagant kääridega sälgud sisse ning venitasin neid kohti natuke laiali,sest pärast tuli panna sinna vahukoor.Küpsetasin 225 kraadi juures umbes pool tundi.
Ahjust võetud kringlile niristasin peale šokolaadi glasuuri.Järgmisena lasin kringli maha jahtuda ning seejärel täitsin kringli vahed vahukoorega ja kaunistasin üleni vahukoore tupsudega.

Kolmapäev, 6. august 2008

Vahukooretort.

Üks väga lihtne ja hea tort, võib kasutada erinevaid puuvilju ja marju.


Põhi:
5 muna
3 dl jahu
3 dl suhkrut
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett


Vahustasin munad suhkruga,lisasin küpsetuspulbriga segatud jahu,tärklise ja vee vaheldumisi,segasin ühtlaseks taignaks.Küpsetasin 180 kraadi juures 40 minutit.Lasin 5 minutit jahtuda ja eemaldasin vormi.Jahtunult lõikasin tordipõhja pooleks(kaheks).

Täidis:
250 gr hapukoort
2 pakki vahukoort
2 tl želatiini
2 spl vett
toormoosi
suhkrut maitse järgi

Kaunistamiseks:
maasikaid(kompott)
mandariine(kompott)


Esimese tordipõhja immutasin kõige pealt maasikakompoti vedelikuga, määrisin peale toormoosi ja siis hapukoore ning seejärel asetasin peale teise kihi,mille immutasin samuti kompoti vedelikuga.Järgmiseks vahustasin vahukoore,millele lisasin 2 spl.vees paisutatud ja kuumavee vannil sulatatud želatiini.Kõige viimasena ladusin tordile maasikad ja mandariinid ning kaunistasin vahukoorega.

Pähkli-rosinakeeks.






See keeks on meie pere vaieldamatu lemmik,sellest suurest keeksist juba saab ka midagi,kõige parem on see järgmisel päeval.

Taigen:
10 dl jahu
6 dl suhkrut
150 gr kreekapähkleid
200 gr rosinaid
2 tl soodat
1 tl soola
3 dl õunamoosi(püreed)
300 gr hapukoort
1 dl õli
3 muna


Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli,hapukoore,õunamoosi,sooda ja soolaga segatud jahu ning rosinad ja pähklid.Määrisin 2 liitrise keeksi vormi margariiniga hästi ära ning valasin taigna vormi.Küpsetasin 180 kraadi juures 1 tund.

Teisipäev, 5. august 2008

Singi-juustukeeks.



Täna sai käepäraste komponentidega tehtud singi-juustu keeksi.

Taigen:
10 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola,pipart
300 gr margariini
3 dl piima
5 muna
300 gr riivitud juustu
200 gr sinki
200 gr salaami vorsti
ketšupit(maitsejärgi)
oreganot

Alustasin munade lahti kloppimisega,seejärel lisasin sulatatud margariini,piima,
küpsetuspulbriga segatud jahu ,juustu ,kuubikuteks hakitud singi ja vorsti .Kõige lõpuks maitsestasin saadud segu soola,pipra,ketšupi ja oreganoga.

Esmaspäev, 4. august 2008

Pannkoogi suupisted.



Valmistasin külalistele hästi lihtsaid pannkoogi suupisteid,panen siia kirja ainult toiduained mida kasutasin,kahjuks ei oska koguseid juurde panna,sest tegin lihtsalt tunde järgi.
Taigen:
Muna
Jahu
Vesi
Suhkur
Sool

Segasin tavalise pannkoogi taigna,ainult natuke soolasema.
Täidis:
Merevaik
Singiviilud
Paprika kuubikud
Petersell

Alustasin merevaigu määrimisega pannkoogile,järgmisena ladusin peale singiviilud,paprika ja hakitud peterselli,siis keerasin kogu kupatuse rulli ja lõikasin suupärasteks tükkideks.

Pühapäev, 3. august 2008

Pizzakringel.



Proovisin esimest korda teha pizzakringlit ja jäin tulmusega väga rahule,teen seda kindlasti ka edaspidi.
Taigen:
4 dl piima-vee segu
1 tl soola
2 spl suhkrut
50 gr pärmi
150 gr margariini(õli)
u.750 gr jahu

Lahustasin pärmi suhkruga,lisasin soola,vedeliku,sulatatud margariini ja jahu,sõtkusin ühtlaseks taignaks ning lasin kerkida.
Täidis:
400 gr juustu
2 paprikat
2 sibulat
300 gr viilutatud sinki
300 gr viilutatud suitsuvorsti
pizzamaitseainet
konserveeritud ananassi

Rullisin kerkinud taigna laual ristküliku kujuliseks tükiks,seejärel panin taignale singiviilud,suitsuvorstiviilud,tükeldatud paprika ja sibula ning ananassi,kõige peale pizzamaitseaine ja riivitud juust.Seejärel rullisin taigna kokku nagu rullbiskviidi,vormisin ümaraks , lõikasin kääridega 2-3cm tagant sügavad sisselõiked ja vajutasin lõigete vahele jäävad palad ettevaatlikult kordamööda sisse- ja väljapoole.Küpsetasin 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Brigita 1-aasta sünnipäevatort..