Maasikane vahukoore-kohupiimatort

Tegin oma ema sünnipäevaks ühe tõeliselt mõnusa maasika tordi. Tordile kokku kulus 2 kilo maasikaid.

Sõir

Hästi mõnus juustu amps saiale või lihtsalt suupisteks.

Koostis:

600 gr lahjat kohupiima(3 pakki)
75 gr võid
1200 ml piima
2 muna
2 tl köömneid
1,5-2 tl soola

Kuumutasin piima keemiseni, lisasin murendades kohupiima. Lasin kalgenduda, kuni vedelik(vadak) eraldus. Kallasin kohupiimamassi sõelale ja nõrutasin korralikult. Panin või potti, lisasin nõrgunud massi ja segasin. Lisasin lahtiklopitud munad, soola ja köömned ning kuumutasin kolm minutit(mass muutus nagu palliks). Asetasin sõira sobivasse vormi. Jahtunud sõira panin külmkappi.

Mõnusad muffinid

Need muffinid on ühed minu suured lemmikud!

Taigen:(48 tk)

15 dl jahu
1 spl küpsetuspulbrit
2 dl õli
6 dl piima
4 muna
300-400 gr riivitud juustu
1 tükeldatud paprika
300 gr suitsuvorsti või singi kuubikuid
1 purk musti oliive
2 dl ketšupit
suur peotäis peterselli
maitsejärgi soola

Kloppisin munad lahti, lisasin piima, õli ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning kõik ülejäänud ained, segasin ühtlaseks. Jagasin taigna vormidesse ja küpsetasin 200 kraadi juures .

Rukkijahuvaht

Koostis:

15 dl vett
10 dl punaseidsõstraid
3 dl rukkijahu
6 dl suhkrut

Panin marjad vee ja suhkruga keema, keetsin kuni marjad said pehmeks. Lisasin vähe haaval rukkijahu ja segasin pidevalt vispliga. Keetsin kuskil 10 minutit. Lasin täielikult maha jahtuda ja seejärel vahustasin tugevaks vahuks. Serveerisin piimaga.

Pasta kanaga

Koostis:

küpsetatud või grillitud kana
keedetud pastat
musti oliive
paprikat
tomatit
oreganot
oliivõli
pipart
soola

Esmalt panin pannile õli ja kuumutasin selles tükeldatud kana, siis lisasin paprika ja tomatid ning natukese aja pärast pasta, oliivid ja maitseained.Üheskoos lasin veel õige pisut podiseda ja valmis see oligi.

Õunapirukas

Mõnusalt mahlane ja kohev kook. Seda kooki sobib teha õuntest, rabarberitest, kui ka marjadest.

Põhi:

3 muna
4 dl suhkrut
8 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl piima

Täidis:

10 dl õunatükke
1 dl suhkrut
(1 tl ingverit)

Purusegu:

100 g võid
2 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 dl jahu

Munad vahustasin suhkruga kõvaks vahuks, lisasin piima ja kokku segatud kuivained ning või. Kallasin taigna ahjuplaadile.
Segasin kokku täidiseained ja katsin sellega taignapõhja. Näppisin purusegu kokku ja riputasin koogile. Küpsetasin 175 kraadi juures 30-40 minutit.

Õuna-punasesõstrapirukas

Mõnusalt mahlane ja kergelt hapukas pirukas.

Taigen:

200 gr margariini
3 dl suhkrut
6 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna

Täidis:

7 dl õuna kuubikuid
2 dl sõstraid
200 gr hapukoort
1 muna
3 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
2 spl tärklist

Sulatasin ja jahutasin margariini. Lisasin suhkru ja muna ning kokku segatud kuivained. Taigna surusin vormi põhja ja äärtele. Natuke tainast jätsin puiste jaoks. Segasin täidise ained kokku ja valasin taignale. Kõige peale pudistasin taignapuru. Küpsetasin 170 kraadi juures üks tund.

Vanaaja rabarberikook

Taigen:

5 muna
400-500 gr suhkrut
2 klaasi keefiri või petti
3 klaasi jahu
1 tl soodat
vanillsuhkrut
rabarbereid


Munad vahustasin suhkruga, lisasin keefiri, kokku segatud kuivained ja rabarberi. Valasin taigna margariiniga määritud ahjuplaadile ning küpsetasin 200 kraadi juures.