Esmaspäev, 19. september 2011

Kevin sai 4-aastaseks

Esimese koolipäeva tort





Mangotort

Jällegi üks hea leid nami-namist. Koostisained suts muudetud.

Põhi:

200 gr purustatud kakaoga küpsiseid
80 gr sulatatud võid

Täidis:

2 purki (425 gr tk)konserveeritud mangot
200 gr 20% hapukoort
200 ml vahukoort
suhkrut
1,5 laimi mahl
2 kuhjaga spl zelatiinipulbrit

Segasin purustatud küpsised võiga. Surusin küpsetuspaberiga kaetud 25-cm lahtikäiva koogivormi põhja.
Täidise jaoks nõrutasin mango ning püreestasin. Paisutasin zelatiini laimimahlas(+2spl vees) ja sulatasin mikros. Segasin omavahel mangopüree, hapukoore ja zelatiini. Kõige viimasena lisasin õrnalt segades suhkruga vahustatud vahukoore. Valasin saadud segu põhjale. Hoidsin järgmise päevani külmkapis





Cannele koogikesed





Väga head küpsetised, pealt on need koogikesed karamellistunud ning seest pehmed ja vetruvad.

16 tk:

5 dl piima
25 gr võid
125 gr nisujahu
225 gr suhkrut
2 tervet muna
2 munakollast
2 tl vanilliekstrakti või-suhkrut
1 spl rummi

Kloppisin suures kausis suhkru, munad ja jahu ühtlaseks. Kuumutasin piima ja või keemiseni. Valasin kuuma piima peene joana munasegu hulka, segu hoolega segades. Lisasin vanillsuhkru. Lasin toatemperatuurini jahtuda ning siis lisasin rummi. Katsin kausi kaanega ja asetasin 24 tunniks külmkappi seisma.
Enne küpsetamist segasin taigna uuesti läbi ja täitsin canele vormid 3/4 ulatuses taignaga.
Küpsetasin 200 kraadises ahju alumisel siinil, kuni koogikesed oli saavutanud tumepruuni välimuse. Valmis koogikesed kummutasin restile jahtuma.

Allikas: Nami-Nami

Oliivi-tomatipirukas



500 gr pärmi-lehttaigent
musti oliive
päiksekuivatatud tomateid
värskeid tomateid
basiilikut
punet
sinihallitusjuustu
riivjuustu

Asetasin lahti rullitud taigna ahjuplaadile. Katsin taigna ülal toodud komponentidega(antud järjekorras)ning küpsetasin 220 kraadi juures umbes 20 minutit.

Kõrvitsa-sinihallitusjuustupirukas


Spaghettidega salat

Koostis:

kolmeks murtud keedetud spaghetid
Rakvere lastevorst
tomat
värskekurk
(riivitud juust,till)
majonees
sool

Lõikasin tomati, kurgi ja vorsti ribadeks ja segasin spaghettide ning majoneesiga. Maitsestasin soolaga.