Eva sünnipäev

Kausi Brita

Pilt Grete tordile

Brigitile Brita tort

Tort väikestele sugulastele

Ranolile sünnipäevaks

Sõbrapäeva tordid

Kringlid lasteaeda

Brigita juubeli tordike

Ranol juba 1-aastane

Mirell nüüd 5-aastane

Deivid 2-aastane

Pesamuna Brigit sai 2-aastaseks

Tort Paulile ja Frangile

Õunataskud

Need on hästi lihtsalt valmivad õunataskud. Kasutasin nende tegemiseks pärmi-lehttainast, õunaviile nin suhkrut ja kaneeli.

Suur õuna-kakao täidisega kringel

Taigen:

5 dl piima
50 gr pärmi
1 tl soola
2 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkur
2 tl kardemoni
16 dl jahu
200 gr sulatatud võid või margariini

Täidis:

800 gr pisikesteks tükkideks lõigatud õunu
240 gr vahustatud võid
1,5 spl kaneeli
3-4 spl kakaod
2 dl suhkrut

Kate:

4 spl kuuma vett
2 spl võid või margariini
1 klaas suhkrut
1,5-2 spl kakaod

Vedeldasin pärmi suhkruga. Lisasin käesooja piima, soola, või, kardemoni, vanillsuhkru ja jahu ning sõtkusin, seni kuni taigen kausi ja käte küljest lahti lõi. Kergitasin seni kuni taigen oli kahekordseks kerkinud.
Rullisin taigna lauale lahti(õhukeseks). Määrisin peale kokku segatud(va.õunad) täidise. Raputasin taigna üle õuntega. Keerasin taigna tihedalt rulli ja vormisin kringliks. Küpsetasin 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit.
Glasuuri jaoks lasin katte ained vaikselt keema(suhkur peab ära sulama), jätsin natukeseks jahtuma ning lõpuks niristasin jahtunud kringlile.

Suur vaarika-banaani brita

Põhi:

2*150 gr pehmet margariini
2* 1,5 dl suhkrut
2*3 munakollast
2*2 dl jahu
2*2 tl küpsetuspulbrit
2*1 dl piima

Kate:

2*3 munavalget
2*2 dl suhkrut
2*1 tl vanillsuhkrut

Vahele:

600 ml vahukoort
maitse järgi suhkrut, vanillsuhkrut
600 gr vaarikaid
5-6 suuremat banaani

Põhja jaoks vahustasin margariini suhkruga. Lisasin vahustades munakollased. Segasin omavahel jahu ja küpsetuspulbri ning lisasin selle vaheldumisi piimaga. Segasin ühtlaseks taignaks ning valasin margariiniga määritud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Silusin taigna silikoon kaabitsaga ühtlaseks.
Katte jaoks vahustasin munavalged suhkruga tugevaks vahuks ning määrisin eelmise taigna peale.
Küpsetasin 175 kraadi juures 30 minutit. Valmis põhja asetasin jahtuma.
Teise põhja valmistasin ka nii.
Valmis põhjad eemaldasin ettevaatlikult küpsetuspaberilt.
Asetasin ühe põhja alusele ja katsin vaarika-banaani vahustatud koore seguga. Asetasin peale teise tordipõhja ja hoidsin kuni serveerimiseni külmkapis. Kaunistasin mustikatega, sest need olid parasjagu käepärast.

 

Hurmaa kattega šarlott

Kihiline õunakook vaniljekreemiga

Taas jällegi üks huvitav ja keelt alla viiv koogike. Muutsin vastavalt olemas olevatele ainetele kreemi koostist. Retsept pärit Ragne blogist.

Põhi:

3,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
3 spl kakaod
125 gr sulatatud margariini
2 muna
1 dl kanget leiget kohvi
5 õuna

Kreem:

2 pakki vaniljekreemipulbrit
500 gr 20% hapukoort
sutsu piima
suhkrut

Kate:

šokolaadikreemi

Immutamiseks:

piim+vanillsuhkur


Segasin omavahel kuivained. Lisasin lahti klopitud munad, margariini ja kohvi ning õunatükid(väikesed). Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud 24 cm lahtikäivasse vormi ning küpsetasin 175 kraadi juures 40 minutit.
Täidise jaoks segasin omavahel vaniljekreemipulbri, hapukoore ja suhkru ning natuke piima. Lõikasin tordipõhja kaheks kettaks. Immutasin esimese ketta piimaga. Määrisin peale kreemi ja katsin teise kettaga. Immutasin ka selle piimaga. Panin järgmise päevani külmkappi tahenema.
Enne lauale andmist määrisin peale šokolaadikreemi.

Kevin sai 4-aastaseks