Hispaania omlett

Päris hea ja mõnus suutäis, sobib lisada erinevaid köögivilju ja ürte.

12 keedetud kartulit
300 gr hakkliha
3 marineeritud kurki
1 sibul
4 küüslauguküünt
peotäis värsket peterselli
200 gr riivitud juustu
4 dl hapukoort või piima
5 muna
võid vormi määrimiseks

Esmalt määrisin vormi võiga, vormi põhja ladusin pooled kartuli viilud, nende peale raputasin pool riivitud juustu kogusest, siis praetud maitsestatud hakkliha, sibula, kurgi, peterselli ja ülejäänud kartuliviilud ning riivjuustu. Valasin vormi üle muna hapukoore(piima) seguga.Küpsetasin 200 kraadi juures 30 minutit.

Hakklihapizza

Taigen:

2,5 dl piima
25 gr pärmi
7,5 dl jahu
3 spl õli
1,5 tl soola

Lahustasin pärmi käesoojas piimas.Segasin hulka jahu,soola ja õli ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Surusin taigna eelnevalt määritud pannile ja lasin 10-15 minutit 50 kraadises ahjus kerkida.

Kate:

Hakkliha
Sibul
Paprika
Konserv ananass
Oregano
Riivitud juust
Sool
Pipar

Kõigepealt niristasin kerkinud taignale peale ketšupit,siis lisasin pannil koos sibulaga praetud hakkliha(+sool ja pipar),seejärel oregano, ananassi,paprika,suts toorest sibulat ja riivitud juustu.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Hakklihapirukad

Teen alati pirukaid tunde järgi ja täpset retsepti ei oska kirja pannagi.Reegel on aga see,et pärmitaigen peab olema mõnusalt pehme,siis jäävad pirukad ka hästi pehmed.

Taigen:
1 liiter piima-vee segu
jahu
1 pulk pärmi(50 gr)
õli
suhkrut,soola

Vedeldasin pärmi suhkruga ja lisasin käesoojale piima-vee segule.Seejärel lisasin õli,suhkru ja soola ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Taigent sõtkusin seni, kuni see käte küljest lahti lõi.Lasin taignal kerkida soojas kohas kahe kordseks.

Täidis:
hakkliha
sibul
muna
natuke hapukoort
soola
pipart

Hakkliha praadisinl koos sibulaga läbi,maitsestasin soola ja pipraga.Kuna mulle meeldib ühtlasem lihamass,siis ajasin ma saadud segu hakklihamasinast läbi.Järgmisena lisasin riivitud muna ja hapukoore,segasin ühtlaseks ning kontrollisin maitset.
Vormisin ilusad pirukad ja küpsetasin 225 kraadi juures .

Riisi-hakkliha pannikas.

375 gr riisi
450 gr hakkliha
1 sibul
1 kuubistatud paprika
1 kuubistatud porgand
1 väike purk konserv hernest
1 väike purk konserv maisi
karrit
soola
pipart

Keetsin riisi koos porgandiga pool pehmeks,loputasin külma veega üle.Praadisin hakkliha ja sibula,ning maitsestasin soola ja pipraga.Lisasin riisi ja kõik ülejäänud komponendid hakkliha juurde pannile,hautasinkuni riis oli parajalt pehme,maitsestasin karriga.

Kapsarullid.

1 suur kapsapea
5 tomatit

Täidis:

1 kg hakkliha
375 gr riisi
1 sibul
pipart
soola
tsipake vett

Kõigepealt keetsin riisi.Järgmisena segasin riisi,hakkliha,sibula ja maitseainetega ühtlaseks täidiseks,lisasin ka natuke vett,et täidis ei jääks liiga kuivaks.
Kapsapea küljest eemaldasin kapsalehed ja panin paariks minutiks soolaga maitsestatud vette keema,seejärel ladusin kapsalehed üksteise peale hunnikusse ning lasin jahtuda.Jahtunud kapsalehel lõikasin rootsu õhemaks,et oleks parem rulli keerata .Võtsin kapsalehe ette nii,et rootsuga ots oli suunatud minu poole.Rootsu poolsesse otsa panin paraja portsu täidist,keerasin ääred täidise peale ning seejärel rulli.Ladusin rullid üksteise kõrvale ahjuplaadile(liitekoht all),lisasin natuke vett ja tükeldatud tomatid,peale raputasin veidi veel soola.Küpsetasin 225 kraadi juures,kuni rullid olid pruunikad.Rullidel keerasin poole aja pealt külge,muidu oleks jäänud kapsarulli üks külg pruunistamata.