Laupäev, 25. juuni 2011

Maasika-kohupiimatort



Siiani üks parimaid maasikatorte.

Põhi:

360 gr küpsiseid(2 pakki)
175 gr võid

Kate:


20 gr želatiini
1 dl vett
400 gr kohupiimakreemi või pastat
400 gr pakk vahukoort
500 gr maasikaid
2,5-3 dl suhkrut

Purustasin küsised köögikombainis, lisasin sulavõi ja segasin ühtlaseks massiks. Vooderdasin vormi küpsetuspaberiga. Surusin massi vormi põhja ja lasin külmkapis nii kaua seista kuni valmistasin katte. Paisutasin želatiini külmas vees ja sulatasin mikros. Veidi jahtunud želatiini segasin kohupiimakreemiga. Vahustasin koore suhkruga ja segasin kohupiimamassi hulka. Kõige lõpuks lisasin veel ka tükeldatud maasikad. Valasin saadud segu küpsisemassi peale. Hoidsin järgmise päevani külmas.





Tarretisetort


400 gr kohupiimapastat või kreemi
1 väike vahukoor
0,5 dl suhkrut
2 pakki küpsiseid
200 gr maasikaid, vaarikaid või muid marju
2 spl želatiini
1 dl piima

Pudistasin küpsised väikesteks tükkideks. Vahustasin koore suhkruga ja segasin kohupiimapastaga. Segasin hulka küpsise tükid ja marjad. Paisutasin želatiini piimas ja sulatasin mikros. Niristasin veidi jahtunud želatiini kohupiimamassi hulka ja segasin korralikult segamini. Valasin kilega vooderdatud vormi ja asetasin külmkappi vähemalt 3 tunniks tarduma.