Kanamaksapasteet

Koostis:

500 gr kanamaksa(1 karp)
4 keedetud porgandit
150 gr võid
1 sibul
5 küüslauguküünt
soola
pipart

Panin 50 gr võid pannile ja kuumutasin sibula ja küüslaugu klaasjaks, siis lisasin kanamaksa ning pruunistasin õrnalt.
Panin maksasegu, porgandi ja ülejäänud või köögikombaini ning töötlesin pasteediks, vahepeal lisasin ka soola ja pipart.
Lasin külmikus taheneda.

Sõir

Hästi mõnus juustu amps saiale või lihtsalt suupisteks.

Koostis:

600 gr lahjat kohupiima(3 pakki)
75 gr võid
1200 ml piima
2 muna
2 tl köömneid
1,5-2 tl soola

Kuumutasin piima keemiseni, lisasin murendades kohupiima. Lasin kalgenduda, kuni vedelik(vadak) eraldus. Kallasin kohupiimamassi sõelale ja nõrutasin korralikult. Panin või potti, lisasin nõrgunud massi ja segasin. Lisasin lahtiklopitud munad, soola ja köömned ning kuumutasin kolm minutit(mass muutus nagu palliks). Asetasin sõira sobivasse vormi. Jahtunud sõira panin külmkappi.

Kanasalat.

See salat sobib imehästi nii saiale,kui ka niisama söömiseks.



Koostis:

Pool väiksemat suitsu-või grillkana
1 kott keedetud riisi
4 muna
1 sibul
küüslauku tunde järgi
karrit
aroomisoola
pipart
majoneesi

Hakkisin kana ja sibula kuubikuteks,lisasin riivitud muna ja ülejäänud komponendid ning segasin kogu kupatuse läbi.