Tort ämmale

Mõnusalt mahe ja banaani mekine tort.

Põhi:

2 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,5 dl tärklist
0,5 dl sooja vett
0,5 spl küpsetuspulbrit

Täidis:

400 gr kohupiimakreemi(vanilje)
300 gr kohupiimakreemi(maasikas)
400 ml vahukoort
1 pakk maasika tarretisepulbrit + 0,75 dl kuuma vett
4 tl želatiini + 4 spl vett paisutamiseks
suhkrut
vaniljet
4 banaani

Kate:

1 suur purk konserveeritud virsikuid
1 pakk sidruni maitselist tarretist
0,5 l kuuma vett

Kohupiima-õunakook

Jällegi kord nami-namis ringi kolades jäi mulle silma see lihtsalt valmistatav kohupiima-õunakook. Kook oli eriti hea just järgmisel päeval.

Taigen:

5 dl jahu
175 gr suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljet
150 gr sulatatud võid
1 muna
1,25 dl piima

Kate:

5 keskmist õuna
1 tl kaneeli
400 gr kohupiima
1 spl sidrunimahla
1 dl suhkrut
2 muna

Segasin jahu, suhkru ja küpsetuspulbri, lisasin sulatatud või ning segasin purutaoliseks taignaks. Jagasin taigna kaheks.
Ühele poolele taignale lisasin lahtiklopitud muna ja piima. Kallasin saadud taigna vormi ja katsin pealt viiludeks lõigatud õuntega. Peale raputasin kaneeli.
Katte jaoks kloppisin munad suhkruga, segasin juurde kohupiima ja sidrunimahla. Valasin segu õuntele ja puistasin peale ülejäänud purutaigna.
Küpsetasin 200 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Tiigri keeks

Taigen:

3 muna
0,5 dl sulatatud võid või õli
5 dl suhkrut
6 dl jahu
1 dl piima
1 dl hapukoort
1 spl küpsetuspulbrit
vaniljet
3 spl kakaod

Munad vahustasin suhkruga, lisasin piima, hapukoore, või ja kokkusegatud kuivained(va.kakao). 1/3 taignale lisasin kakao. Määrisin vormi võiga ja raputasin üle mannaga. Kõigepealt valasin vormi heleda taigna ja siis tumeda taigna. Küpsetasin 180 kraadi juures umbes tund aega.

Kanada õunakook

Taigen:

6 dl jahu
0,5 tl soola
4 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
2 dl suhkrut
2 muna
3 dl piima
1 dl sulavõid
600 gr õunu

Kate:

8 spl fariinsuhkrut
6 spl jahu
4 spl võid
2 tl kaneeli

Segasin omavahel kuivained. Kloppisin munad ja piima ning sulavõi. Lisasin kuivainesegule koos õuntega. Valasin taigna ahjuplaadile. Hakkisin katteained noaga sõmeraks ja puistasin koogile. Küpsetasin 200 kraadi juures 40-50 minutit.

Lihtne õunakook

Taigen:

4 dl jahu
2 dl suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 dl õli
2 muna
2 dl hapukoort
500 gr viilutatud õunu
fariinsuhkrut
kaneeli

Vahustasin munad suhkruga. Seejärel lisasin hapukoore, õli ja omavahel kokku segatud kuivained. Valasin taigna võiga määritud koogivormi. Taigna katsin õunaviiludega ning peale raputasin kaneeli ja fariinsuhkru. Küpsetasin 200 kraadi juures 40-50 minutit.

Kanamaksapasteet

Koostis:

500 gr kanamaksa(1 karp)
4 keedetud porgandit
150 gr võid
1 sibul
5 küüslauguküünt
soola
pipart

Panin 50 gr võid pannile ja kuumutasin sibula ja küüslaugu klaasjaks, siis lisasin kanamaksa ning pruunistasin õrnalt.
Panin maksasegu, porgandi ja ülejäänud või köögikombaini ning töötlesin pasteediks, vahepeal lisasin ka soola ja pipart.
Lasin külmikus taheneda.

Tort banaani lisandiga

Kuna mind külastasid endised töökaaslased, siis oli neile vaja ju üks tort teha ja nii ma ühe tordi valmis meisterdasingi.

Tordipõhi:

2 muna
2 dl suhkrut
1 dl vett
2 dl jahu
1 spl tärklist
2 tl küpsetuspulbrit

Niisutamiseks:

piim+vanilje

Täidis:

400 gr kohupiimakreemi(maasikas)
400 ml vahukoort+ suhkrut
4oo ml jogurtit(maasikas)
1 pakk tarretisepulbrit+0,75dl kuuma vett lahustamiseks
5,5 tl kiirlahustuvat želatiini+ suts kuuma vett lahustamiseks
5 banaani

Tordipõhja jaoks vahustasin munad suhkruga ja lisasin omavahel kokku segatud kuivained ning vee. Valasin lahtikäivasse koogivormi ja küpsetasin 180 kraadi juures nii kaua, kuni tikuga katsudes tikk puhtaks jäi.
Jahtunud tordipõhja immutasin piimaga.
Täidise jaoks lahustasin tarretisepulbri ja želatiini ning segasin kokku vahustatud koore, kohupiimakreemi, jogurti ning tükeldatud banaanidega. Valasin saadud kreemi põhjale ja panin külmikusse tarduma. Kaunistasin värviliste nonparellidega.

Praekurgisupp munaga

See on üks äärmiselt huvitav ja maitsev supp. Retsept pärit Oma Maitsest.

Koostis:

2 pikka kurki
100 gr võid
2 tl jahu
4oo ml kanapuljongit
1 spl värsket hakitud tilli
12-16 spl vahukoort
6 kõvaks keedetud muna

Koorisin kurgi ja hakkisin kuubikuteks. Sulatasin või pannil ja praadisin kurki kergel tulel 5-6 minutit. Lisasin jahu ja puljongi ning lasin vaikselt 10 minutitd keeda, aeg-ajalt segades. Siis lisasin tilli, soola ja pipra ning koore. Hakkisin munad(suuremad tükid) ja panin igasse kaussi. Munade peale panin kulbiga suppi.

Arbuusi-fetajuustusalat oliividega

See salat jäi mul silma nami-nami foorumis ringi kolades. Salat on hästi lihtsalt valmistatav ja jube hea.

Koostis:

1 kg arbuusi
200 fetajuustu
mustapipart
1-2 peotäit musti oliive
3 spl oliivõli
1 spl laimi mahla

Arbuusilt eemaldasin koore ja seemned ning lõikasin viljaliha kuubikuteks. Kuubikud laotasin taldrikule, nende peale panin fetajuustu kuubikud, mustapipra ja viilutatud oliivid. Peale piserdasin õli ja laimimahla.

Brigita 2-aasta sünnipäevatort

Biskviit:

2*4 muna
2*2 dl jahu
2*0,5 dl tärklist
2*2 dl suhkrut
2*2 tl küpsetuspulbrit

Tegin kaks tordipõhja. Vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks ja segasin vaikselt juurde kokku segatud kuivained. Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Lasin restil jahtuda.

Täidis:

800 gr kohupiimakreemi
3 pakki vahukoort+ suhkrut
1 dl knorri vispi vahustatavat koort+ suhkrut
4 dl maasikajogurtit
2 pakki maasikatarretist+0,75 dl kuuma vett lahustamiseks
7 tl kiirlahustuvat želatiini+lahustamiseks suts kuuma vett
vaniljesuhkrut
1 kg maasikaid

Kate:

190 gr martsipanimassi
toiduvärve
8 dl knorri vispi vahustatavat koort+ suhkrut
kollaseid kookoshelbeid

Esimese tordipõhja immutasin maasikamahlaga ja katsin täidisega. Täidise tegin nii: Tarretisepulbri ja želatiini lahustasin kuumas vees ja panin kõrvale jahtuma. Vahustasin vahukoore ja ka vispi vahustatava koore suhkruga. Segasin omavahel kokku kohupiimakreemi, mõlemad vahustatud koored, jogurti, vaniljesuhkru, tarretise lahuse, želatiini lahuse ja maasikad. Valasin saadud kreemi tordipõhjale. Teise tordipõhja asetasin kreemi peale ja immutasin ka maasikamahlaga. Panin tordi külmkappi.
Järgmisel päeval kaunistasin tordi martsipanist pildi ja vahustatud koorega ning kookoshelvestega.

Aprikoosikook beseega

Taigen:

200 gr margariini
10 spl suhkrut
1 dl piima
3 dl jahu
4 munakollast
3 tl küpsetuspulbrit

Kate:

1 suur purk aprikoosikompotti(virsikuid,õunu)
4 munavalget
10 spl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut

Mikserdasin pehme margariini suhkruga kohevaks, lisasin vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munakollased. Segasin küpsetuspulbri jahuga ja lisasin taignale kordamööda jahusegu ja piima. Surusin taigna võitatud ahjuplaadile. Lõikasin aprikoosid sektoriteks ja ladusin taigna põhjale. Vahustasin munavalged suhkruga läikivaks vahuks. Katsin aprikoosid beseemassiga ja küpsetasin 175 kraadi juures ahju alumisel siinil 35-40 minutit.
Serveerida samal päeval!!!

Ciabatta

Tõeliselt head saiad, soovitan soojalt!

Taigen(2 tk):

25 gr pärmi
5 dl vett
1 spl soola
1/2 dl oliivõli
3 dl rukkijahu
9 dl nisujahu või durumnisujahu

Soojendasin vee(u 37 kraadi) . Pudistasin pärmi kaussi, lisasin natuke vett ja lahustasin selles pärmi. Lisasin ülejäänud vee, õli, soola ja jahud. Segasin ja sõtkusin taignaks ning lasin rätikuga kaetult 40 minutit kerkida.
Tõstsin taigna jahuga üleraputatud lauale ning jagasin kaheks osaks. Surusin taignaosad käega lapikuks, nii et tekkisid nelinurksed tükid. Tõstsin taigna võitatud ahjuplaadile ja lasin köögirätiku all umbes 30 minutit kerkida. Küpsetasin saiu ahju keskosas 225 kraadi juures umbes 15 minutit.
Lasin saiadel restil rätiku all jahtuda.

Maasikatort

Mul käis külas üks väga tore ja armas inimene(Eva) ning selleks puhuks sai tehtud ka see tort.

Tordipõhi:

2 muna
2 dl suhkrut
1 dl vett
2 dl jahu
1 spl tärklist
2 tl küpsetuspulbrit

Niisutamiseks:

vanilje+piim

Täidis:

400 gr vahukoort
400 gr maitsestamata kohupiimapastat
1 pakk maasika tarretisepulbrit
0,75 dl kuuma vett
suhkrut
3 tl kiirlahustuvat želatiini+3spl kuuma vett
maasikaid

Kate:

maasikad
1 pakk Ruf torditarretist

Tordipõhja jaoks vahustasin munad suhkruga, lisasin kokku segatud kuivained ja vee. Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud lahti käivasse ahjuvormi ning küpsetasin 175 kraadises ahjus 45 minutit.
Jahtunud tordipõhja panin tordialusele (koos vormi võruga) ja immutasin vaniljepiimaga. Ladusin põhjale maasikad.
Täidise jaoks lahustasin tarretise pulbri kuumas vees ja panin kõrvale jahtuma. Seejärel vahustasin vahukoore suhkruga ja lisasin vaikselt segades kohupiimakreemi ja jahtunud tarretise ning lahustatud želatiini. Valasin saadud kreemi põhjale ja asetasin külma.
Järgmisel päeval katsin tordi maasikate ja Ruf torditarretisega.

Naabrinaise lemmiksalat.

Üks tõsiselt hea ja kerge salat, kus juustuga koonerdada ei tasuks, mida rohkem seda parem.

Koostis:

rohelist salatit
tomatit
kurki
konservananassi
mune
Valio Forte juustu
(grillitud kana)
(musti oliive)
sidrunipipart
soola

Kaste:

majoneesi
hapukoort
sutsu konserv ananassi vedelikku
soola

Panin kaussi rebitud salati, tükeldatud tomatid, kurgid ja ananassi tükid(kana ja oliivid) ning maitsestasin sidrunipipra ja soolaga(õrnalt segades). Peale panin muna sektorid ja jämeda riiviga riivitud juustu. Sööma hakates niristasin peale kastme(oma taldrikusse) ja veel riivitud juustu.

Apelsinipirukas

See pirukas võlus nii mind kui ka minu külalisi. Tõeliselt mõnus suutäis!

Põhi:

3 dl jahu
suts soola
120 gr võid
2 spl külma vett
1,5 spl sidrunimahla
2 spl suhkrut

Panin kõik ained kombaini ja segasin ühtlaseks taignaks. Kattsin 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja ääred taignaga ning panin pooleks tunniks külma. Seejärel katsin taigna küpsetuspaberiga ja ladusin raskuseks peale kuivatatud oad. Küpsetasin pirukapõhja ahju all osas 10-12 minutit, siis eemaldasin oad ja küpsetuspaberi ning küpsetasin veel 5 minutit, lasin jahtuda.

Täidis:

2,5 dl värskelt pressitud apelsinimahla(2,5 apelsini mahl)
1 dl suhkrut
3 spl maisijahu
2 spl nisujahu
3 munakollast
2 spl suhkrut
2 spl sulatatud võid
3/4 spl sidrunimahla
1 spl apelsinikoort

Panin paksupõhjalisse potti apelsinimahla, 1 dl suhkrut ning jahud. Lasin pidevalt segades keema ja keetsin madalal kuumusel 8-10 minutit, kuni segu on paks ja läbipaistev. Võtsin poti tulelt. Vahustasin munakollased ja 2 spl suhkrut kohevaks vahuks. Lisasin paar supilusikat kisselli ja segasin munakollased potti kisselli hulka. Kallasin juurde sulavõi ja kuumutasin mõõdukal kuumusel 3 minutit(keeta ei tohi). Maitsestasin sidrunimahla ja riivitud apelsinikoorega.Lasin jahtuda toa temperatuurile.

Kate:

3 munavalget
5 spl suhkrut

Panin ahju 175 kraadi peale soojenema. Mikserdasin munavalged vahule, mõne aja pärast lisasin suhkru ja vahustasin kohevaks vahuks. Valasin apelsinikisselli pirukapõhjale ja tasandasin lusikaga ühtlaseks. Katsin munavalgevahuga ja küpsetasin ahju keskosas 12-15 minutit.

Mahlane ananassi-porgandi plaadikook

Hea ja lihtsalt valmistatav mahlane plaadikook.

200 gr võid või margariini
2,5 dl suhkrut
3 muna
5 dl peene riiviga riivitud porgandit
1 väiike purk anansassitükke
1 dl ananassikompoti vedelikku
6 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit

Glasuur:

2,5a dl tuhksuhkrut
1 dl ananassi -või apelsinimahla





Vahustasin munad suhkruga, lisasin sulatatud või, riivitud porgandi, väikesteks tükkideks lõigatud ananassi ja mahla. Lõpuks lisasin ka omavahel segatud kuivained. Valasin taigna võiga määritud plaadile ja küpsetasin 200 kraadi juures 20-25 minutit. Lasin koogi leigeks jahtuda. Segasin omavahel glasuuri ained ja katsin koogi.

Maasika-kohupiimatort

Mõnusalt mahe ja maasikane tort. Retsepti idee siit

Põhi:

2 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,5 dl tärklist
0,5 dl sooja vett
0,5 spl küpsetuspulbrit

Täidis:

400 gr kohupiimakreemi(vanilje)
250 gr hapukoort
1-2 dl suhkrut
2 munavalget
2 tl vanillsuhkrut
6 lehte želatiini
maasikaid

Kate:

maasikaid
4 dl magusat mahla
4 lehte želatiini

Tordipõhja jaoks vahustasin munad suhkruga, lisasin kokku segatud kuivained ja sooja vee. Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud lahti käivasse vormi ning küpsetasin 180 kraadi juures.
Jahtunud tordipõhja panin tordialusele(koos vormi võruga) ja immutasin mahlaga. Ladusin põhjale maasikad. Täidise jaoks mikserdasin kokku hapukoore, kohupiima, pool suhkrust ja vaniljest. Panin želatiinilehed külma vette likku ja lasin 5 minutit paisuda. Vahustasin munavalged ülejäänud suhkruga kõvaks vahuks. Pigistasin želatiinilehtedest vee välja ja segasin lehed vähese kuuma veega. Jahutasin želatiini segu ja valasin peene nirena kohupiimasegu sisse. Viimasena segasin õrnalt sisse munavalgevahu. Valasin segu põhjale. Panin külmikusse.
Järgmisel päeval tegin tordile katte. Paisutasin želatiinilehed külmas mahlas ning kuumutasin siis sulamiseni. Ladusin maasikad tordile ja valasin üle jahtunud kattega. Panin külmikusse.

Maasikane vahukoore-kohupiimatort

Tegin oma ema sünnipäevaks ühe tõeliselt mõnusa maasika tordi. Tordile kokku kulus 2 kilo maasikaid.

Biskviit:

2*4 muna
2*2 dl jahu
2*0,5 dl tärklist
2*2 dl suhkrut
2*2 tl küpsetuspulbrit

Tegin kaks tordipõhja. Vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks ja segasin vaikselt juurde kokku segatud kuivained. Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Lasin restil jahtuda.

Täidis:

800 gr vanilje kohupiimakreemi
3 vahukoort
2 pakki maasikatarretise pulbrit+0,75 dl kuuma vett
2 tl želatiini(paisutatud 2 spl vees ja sulatatud mikrokas täisvõimsusel)

Kate:

maasikaid
2 pakki Ruf torditarretist
0,5 l punast mahla
3 pakki vahukoort+3 tl želatiini(paisutatud 3 spl vees ja sulatatud mikrokas)+suhkur

Esimese tordipõhja immutasin vaniljega maitsestatud piimaga ja katsin täidisega, mille tegin nii: Tarretise pulbri lahustasin kuumas vees ja panin kõrvale jahtuma. Vahustasin vahukoore suhkruga ja lisasin vaikselt segades kohupiimakreemi, maasikad ja jahtunud tarretise ning želatiini. Valasin saadud kreemi tordipõhjale. Teise tordipõhja asetasin kreemi peale ja immutasin ka vaniljega maitsestatud piimaga. Panin tordi külmkappi. Järgmisel päeval katsin tordi pealt ja külgedelt vahukoorega. Peale ladusin poolitatud maasikad ja need omakorda katsin torditarretisega.

Sõir

Hästi mõnus juustu amps saiale või lihtsalt suupisteks.

Koostis:

600 gr lahjat kohupiima(3 pakki)
75 gr võid
1200 ml piima
2 muna
2 tl köömneid
1,5-2 tl soola

Kuumutasin piima keemiseni, lisasin murendades kohupiima. Lasin kalgenduda, kuni vedelik(vadak) eraldus. Kallasin kohupiimamassi sõelale ja nõrutasin korralikult. Panin või potti, lisasin nõrgunud massi ja segasin. Lisasin lahtiklopitud munad, soola ja köömned ning kuumutasin kolm minutit(mass muutus nagu palliks). Asetasin sõira sobivasse vormi. Jahtunud sõira panin külmkappi.

Mõnusad muffinid

Need muffinid on ühed minu suured lemmikud!

Taigen:(48 tk)

15 dl jahu
1 spl küpsetuspulbrit
2 dl õli
6 dl piima
4 muna
300-400 gr riivitud juustu
1 tükeldatud paprika
300 gr suitsuvorsti või singi kuubikuid
1 purk musti oliive
2 dl ketšupit
suur peotäis peterselli
maitsejärgi soola

Kloppisin munad lahti, lisasin piima, õli ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning kõik ülejäänud ained, segasin ühtlaseks. Jagasin taigna vormidesse ja küpsetasin 200 kraadi juures .

Rukkijahuvaht

Koostis:

15 dl vett
10 dl punaseidsõstraid
3 dl rukkijahu
6 dl suhkrut

Panin marjad vee ja suhkruga keema, keetsin kuni marjad said pehmeks. Lisasin vähe haaval rukkijahu ja segasin pidevalt vispliga. Keetsin kuskil 10 minutit. Lasin täielikult maha jahtuda ja seejärel vahustasin tugevaks vahuks. Serveerisin piimaga.

Pasta kanaga

Koostis:

küpsetatud või grillitud kana
keedetud pastat
musti oliive
paprikat
tomatit
oreganot
oliivõli
pipart
soola

Esmalt panin pannile õli ja kuumutasin selles tükeldatud kana, siis lisasin paprika ja tomatid ning natukese aja pärast pasta, oliivid ja maitseained.Üheskoos lasin veel õige pisut podiseda ja valmis see oligi.

Õunapirukas

Mõnusalt mahlane ja kohev kook. Seda kooki sobib teha õuntest, rabarberitest, kui ka marjadest.

Põhi:

3 muna
4 dl suhkrut
8 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl piima

Täidis:

10 dl õunatükke
1 dl suhkrut
(1 tl ingverit)

Purusegu:

100 g võid
2 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 dl jahu

Munad vahustasin suhkruga kõvaks vahuks, lisasin piima ja kokku segatud kuivained ning või. Kallasin taigna ahjuplaadile.
Segasin kokku täidiseained ja katsin sellega taignapõhja. Näppisin purusegu kokku ja riputasin koogile. Küpsetasin 175 kraadi juures 30-40 minutit.

Õuna-punasesõstrapirukas

Mõnusalt mahlane ja kergelt hapukas pirukas.

Taigen:

200 gr margariini
3 dl suhkrut
6 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna

Täidis:

7 dl õuna kuubikuid
2 dl sõstraid
200 gr hapukoort
1 muna
3 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
2 spl tärklist

Sulatasin ja jahutasin margariini. Lisasin suhkru ja muna ning kokku segatud kuivained. Taigna surusin vormi põhja ja äärtele. Natuke tainast jätsin puiste jaoks. Segasin täidise ained kokku ja valasin taignale. Kõige peale pudistasin taignapuru. Küpsetasin 170 kraadi juures üks tund.

Vanaaja rabarberikook

Taigen:

5 muna
400-500 gr suhkrut
2 klaasi keefiri või petti
3 klaasi jahu
1 tl soodat
vanillsuhkrut
rabarbereid


Munad vahustasin suhkruga, lisasin keefiri, kokku segatud kuivained ja rabarberi. Valasin taigna margariiniga määritud ahjuplaadile ning küpsetasin 200 kraadi juures.

Mõnus tavaline keeks

Vähese vaeva ja raha eest saab mõnusa suure ja tavalise keeksi. Minu mehe lemmik keeks!

Taigen:

3 muna
5 dl suhkrut
0,5 dl õli
6 dl jahu
2 dl piima
1 spl küpsetuspulbrit
vaniljet

Munad vahustasin suhkruga kohevaks, lisasin õli, piima ja kokkusegatud kuivained. Küpsetasin 180 kraadi juures tund aega.

Kaerahelbekettad

Head õhukesed ja krõbedad küpsised. Poolele taignale lisasin ka kakaod ja rosinaid. Mulle endale need kakao ja rosinatega meeldisidki kõige rohkem. Sellest taigna kogusest tuleb päris suur kausitäis küpsiseid, unustasin kahjuks kokku lugemata.

Taigen:

750 gr kaerahelbeid(täistera)
250 gr õli või mrgariini
450 gr suhkrut
6 muna
1 tl soola
vaniliini
kakaod(poolele taignale)
rosinaid(poolele taignale)

Munad vahustasin suhkruga, lisasin maitseained, õli ja kaerahelbed. Tõstsin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pätsid ja surusin lusikaga need õhukesteks ketasteks. Küpsetasin 200 kraadi juures helepruuniks(umbes 12 min).

Mandline martsipani-virsikukook

Üks äärmiselt hea virsikukook, martsipanimass ja rumm sobivad üksteisega ime hästi.Retsept jäi mulle sima Ragne blogist.

Taigen:

100 gr võid
1 dl suhkrut
1 muna
4 dl jahu

Kate:

Suur purk konserveeritud virsikuid
120 gr martsipani
3 spl rummi

Segasin taigna ained omavahel kokku ning surusin saadud taigna vormi(22cm) põhja ja äärtele. Põhale ladusin õhukesteks viiludeks lõigatud virsikud ja virsikute peale märja noaga õhukesteks viiludeks lõigatud martsipani. Peale niristasin rummi. Küpsetasin 170 kraadises ahjus 30 minutit.

Hispaania omlett

Päris hea ja mõnus suutäis, sobib lisada erinevaid köögivilju ja ürte.

12 keedetud kartulit
300 gr hakkliha
3 marineeritud kurki
1 sibul
4 küüslauguküünt
peotäis värsket peterselli
200 gr riivitud juustu
4 dl hapukoort või piima
5 muna
võid vormi määrimiseks

Esmalt määrisin vormi võiga, vormi põhja ladusin pooled kartuli viilud, nende peale raputasin pool riivitud juustu kogusest, siis praetud maitsestatud hakkliha, sibula, kurgi, peterselli ja ülejäänud kartuliviilud ning riivjuustu. Valasin vormi üle muna hapukoore(piima) seguga.Küpsetasin 200 kraadi juures 30 minutit.

Hapukoorekook

Taigen:

4 muna
50 gr võid
2 kl suhkrut
500 gr hapukoort
300 gr jahu
1 tl soodat
3 tl kakaod


Glasuur:

4 spl hapukoort
4 spl suhkrut
50 gr võid


Munad, suhkru ja või vahustasin, lisasin hapukoore ja omavahel kokku segatud jahu ja sooda. Veerand osale taignast lisasin kakaod. Kõigepealt valasin määritud ahjuplaadile heleda taigna ja siis tumeda. Küpsetasin 200 kraadi juures 40-45 minutit.
Pool jahtunud koogile niristasin peale glasuuri. Glasuuri jaoks sulatasin või ja segasin hapukoore ja suhkruga.

Poissmehe keeks

Taigen:

3 dl neljaviljahelbeid
4,5 dl jahu
1 tl soodat
0,5 tl soola
3 muna
1 dl suhkrut
1,5 dl õli
225 gr hapukoort
4 dl kreegimoosi
100 gr kookoshelbeid
3 dl rosinaid
3dl kakaohelbeid(hommikusöök)

Munad kloppisin suhkruga kohevaks,lisasin moosi,hapukoore,õli ja kuivained ning segasin ühtlaseks taignaks. Valasin taigna määritud ja riivsaiaga üle puistatud vormi ning küpsetasin 180 kraadi juures 1 tund.

Täidetud räimepihvid

Mõtlesin tavaliste praetud räimede asemel katsetada täidetud räimepihve. Tulemusega jäin igati rahule, mulle meeldisid need pihvid isegi külmana rohkem.

Vaja läks:

Räimefileed
merevaiku
riivitud juustu
tilli
soola
mune
jahu

Ladusin pooled räimefileed lõikelauale(nahk vastu lõikelauda), raputasin peale soola ja tilli ning peale määrisin paksu kihi merevaigu-riivjuustu segu. Ülejäänud räimfileedele raputasin ka soola ja tilli ning asetasin teistele fileedele peale. Esmalt pöörasin pihve jahus ja seejärel munas. Praadisin kuldpruuniks.

Mahe ja mõnus martsipani kirsi-punasesõstrakook

Üks äärmiselt mõnus ja lihtne kook. Läheb kindlasti kordamisele. Retsepti võtsin Oma Maitsest, nats muutsin taigna kogust ja kirssidele lisaks panin punaseidsõstraid ja ka martsipani.

Puru:

7,5 dl jahu
5 dl suhkrut
0,5 tl soola
4,5 spl kakaod
3 tl vaniljesuhkrut
375 gr margariini


Täidis:

1,5 kg hapukoort
3 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
6 muna
200 gr martsipanimassi
150 gr punaseidsõstraid
purk kirsikompotti

Puru jaoks segasin kuivained kokku, lisasin tükeldatud või ning mudisin näppude vahel puruks. Pool purust surusin ahjuplaadile ja äärtele.
Täidise jaoks kloppisin munad lahti, lisasin suhkru, vanilje ja hapukoore. Valasin täidise põhjale. Peale ladusin kirsid, sõstrad ja väikesteks tükkideks lõigatud martsipani ning ülejäänud puru. Küpsetasin 180 kraadi juures 45 minutit.

Imelised munad!

Glasuuritud tiigrikook

Selle koogi tegin ka oma musi sünnipäevaks.Eriti hästi sobis sellele koogile glasuur ja muidugi rosinad ja päevalilleseemned.

Taigen:

7 muna
6 dl suhkrut
200 gr sulatatud võid
6 tl küpsetuspulbrit
7 dl jahu
1,5 dl piima
3 tl vaniliini
3,5 spl kakaod
200 gr rosinaid
200 gr päevalilleseemneid
suts martsipani südamete jaoks

Vahustasin munad suhkruga,lisasin või,piima ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning rosinad ja päevalilleseemned.Jagasin taigna kaheks osaks.3/4 taignast maitsestasin vaniliiniga ja ülejäänud kakaoga.Valasin eelnevalt margariiniga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi vaheldumisi heledat ja tumedat tainast.Küpsetasin 180 kraadi juures 50-60 minutit.

Glasuur:

4 spl kuuma vett
1 klaas suhkrut
2 spl kakaod
2 spl või

Segasin glasuuri ained kokku ja katsin sellega koogi.Kaunistasin martsipanist südametega.

Kohupiima-vahukooretort kirsi ja vaarikatega

Tegin oma musi sünnipäevaks kohupiima-vahukoore tordi,kirsi-vaarika lisandiga.Hästi mõnus ja mahe tort sai.See tort sai ka ära kaalutud ja kaal näitas 5 kg.Kaunistamiseks kasutasin värvilist martsipani.


Tordipõhjad:(2 tk)

2*5 muna
2*3 dl suhkrut
2*3 dl jahu
2*1 dl tärklist
2*1 spl küpsetuspulbrit
2*1 dl sooja vett

Vahustasin munad suhkruga,lisasin omavahel segatud kuivained ja sooja vee.Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 180 kraadi juures.Biskviidi küpsust kontrollisin tikuga,kui tikk jäi katsudes puhtaks,siis oli ka biskviit küps.

Täidis:

600 gr kohupiimakreemi(vanilje)
3 vahukoort
2 pakki kirsitarretise pulbrit+1 dl kuuma vett
suhkrut
vaniljet
200 gr vaarikaid
1 purk kirsikompotti


Kaunistamiseks:

400 gr kollast martsipani
200 gr roosat martsipani
2 pakki vahukoort(lisasin 3 tl kiirlahustuvat želatiini,mille lahustasin 3spl kuumas vees)
suhkrut
vaniljet

1.Esimese tordipõhja immutasin kirsimahlaga.
2.Täidise jaoks vahustasin vahukoore suhkruga,lisasin juurde kohupiimakreemi ja kuuma veega lahustatud tarretisepulbri ning vaarikad ja poolitatud kirsid.
3.Katsin tordipõhja saadud kreemiga.
4.Kreemi peale panin teise biskviidi kihi,mille samuti immutasin kirsimahlaga.
5.Panin tordi järgmise päevani külmikusse ja siis kaunistasin martsipani ja vahukoorega.

Punasegreibi-apelsinikeeks

Retsept pärit Liiz17 blogist(nats sai muudetud).Supper keeks!!!
Taigen:

2 apelsini
1 punanegreip
6 spl suhkrut
2 dl õli
4 dl suhkrut
4 muna
4 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
2 dl piima

Apelsinidest ja greibist pigistasin mahla välja ja segasin suhkruga,lasin seista(siirup).Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli,piima ja küpsetuspulbriga segatud jahu.Valasin taigna määritud ja riivsaiaga üle puistatud vormi ja küpsetasin 175 kraadi juures 1 tund.Võtsin keeksi ahjust välja,torkasin 5 kohast augud sisse ja valasin üle siirupiga.Katsin vormi fooliumiga ja lasin keeksil nii jahtuda ja maitsestuda kuni serveerimiseni.

Viineri ampsud

Head ja lihtsad viineripirukad,sobivad hästi ketšupi-majoneesi kastmega.

Taigen:

500 ml piima-vee segu
50 gr pärmi
1,5 tl soola
4 tl suhkrut
150 ml õli
900 gr jahu

Täidis:

1 kg Rakvere viinereid


Peale:

lahtiklopitud muna
seesamiseemneid


Kuna tegin külmkapi pärmitaigna,siis valmistasin taigna juba eemise päeva õhtul.Taigna tegemiseks mõeldud ained peavad olema jahedad(piima-vee segu,õli,pärm).Kõigepealt vedeldasin pärmi suhkruga ja seejärel lisasin kõik ülejäänud ained ning sõtkusin taignaks.Taigna kausile panin peale kaane ja asetasin külmkappi hommikut ootama.Hommikul võtsin külmikust taigna ja rullisin lauale laiali(umbes 0,5 cm paksuselt).Lõikasin taignast umbes 1,5 cm laiused ribad ja keerasin spiraalselt pikkupidi pooleks lõigatud viinerite ümber.Määrisin pealt munaga ning raputain peale ka seesamiseemneid.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Lihtne keeks

Taigen:

4,5 dl suhkrut
7,5 dl jahu
1,5 tl soola
1,5 tl soodat
3 muna
3 dl sulatatud margariini
3 dl hapukoort
2 banaani
150 gr päevalilleseemneid või kreekapähkleid


Vahustasin munad suhkruga,lisasin margariini,hapukoore ja omavahel sgatud kuivained ning tükeldatud banaani ja päevalilleseemned.Kallasin taigna margariiniga määritud vormi ja küpsetasin 175 kraadi juures umbes üks tund.

Frangi 1-aasta sünnipäevatort.

Põhi:

4 muna
3 dl suhkrut
3 dl jahu
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett


Täidis:

300 gr kohupiimakreemi(maasikas)
2 pakki vahukoort
1 pakk maasika tarretise pulbrit+0,5dl kuuma vett
suhkrut
vaniliini
3 tl želatiini+3 spl vett paisutamiseks
3 banaani
1 purk ananassi

Kaunistamiseks:

300 gr martsipani
1 väike pakk südame kujuga kummikomme
1-1,5 pakki vahukoort
suhkrut
2 tl želatiini+2spl vett paisutamiseks

Tordipõhja jaoks vahustasin munad suhkruga,lisasin kuivained ja sooja vee ning segasin ühtlaseks taignaks.Valasin küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse vormi ja küpsetasin 180 kraadi juures 40 minutit.
Valmis tordipõhja lõikasin kaheks.Ühe poole panin lahtikäivasse koogivormi ja immutasin mahlaga.Valmistasin täidise.Panin kohupiimakreemi kaussi ja lisasin kuuma veega ühtlaseks segatud tarretise ja želatiini( eelnevalt paisutatud ja sulatatud kuuma vee vannil).Vahustasin vahukoore suhkru ja vaniliiniga ning lisasin õrnalt segades sama segu hulka.Tükeldasin banaani ja annassi rõngad ja lisasin samuti sama segu hulka.Katsin saadud seguga tordipõhja.Kreemi peale panin järgmise biskviidi kihi ja immutasin pealt mahlaga.Hoidsin järgmise päevani külmikus.Enne kaunistama asumist asetasin tordi õigele alusele ning kaunistasin vahukoore(lisasin paisutatud ja sulatatud želatiini) ,martsipanist pildi ja kummikommidega.

Forell taignas.

800 gr forellifileed
soola
pipart
sidrunit(100 ml mahla)
tilli

Taigen:

3 suurt muna
3 dl piima
300 gr jahu
soola
pipart

Frittmiseks õli

Kaste:

600 gr majoneesi
200-300 gr marineeritud kurki
tilli

Lõikasin kala suupärasteks tükkideks,piserdasin üle sidrunimahlaga ja maitsestasin soola,pipra ja tilliga.Lasin paar tundi maitsestuda.
Taigna jaoks kloppisin munad lahti,lisasin piima,jahu ja maitseained.
Kastsin kalatükid taignasse ja praadisin kuumas õlis kuldseks.Panin sõelale nõrguma.
Kastme jaoks segasin kokku kurgikuubikud,majoneesi ja tilli.
Hästi mõnus sai,jäin igati rahule!

Kana tarrendis.

1 kana
1 dl želatiini
3 dl vett
soola
terapipart
loorberit
1,5 l leent
keedetu porgandit
herneid
paprikat


Panin kana vaiksele tulele keema,eemaldasin vahu ja lisasin soola,pipraterad ja loorberi.Pehmeks keenud kana võtsin leemest välja, lasin natuke jahtuda ning hakkisin väikesteks tükkideks.Võtsin väikesed vormid,kõigepealt panin vormi põhja porgandirattad,paprika tükid,herned ja siis kana.Potti jäänud leemest (kurnata) võtsin tarrendi tegemiseks 1,5 liitrit leent,mille segasin eelnevalt 3 dl veega paisutatud ja sulatatud želatiiniga.Saadud leeme jagasin vormidesse juurviljade ja kana peale.Lasin korralikult maha jahtuda ning siis panin külmkappi tarduma.

Pärmi-peenleib

Olin juba ammu kirjutanud üles selle leiva tegemise retsepti ja lõpuks sai see teoks ka tehtud.Esimesel korral õnnestus ülimalt hästi.

Eelmisel päeval:

3 dl toatemperatuuril vett
50 gr pärmi
5 dl sõelutud rukkijahu


Küpsetamispäeval:

5 dl toatemperatuuril vett
2 tl soola
2 spl õli
4 dl sõelutud rukkijahu
13 dl nisujahu
2 tl soola
suhkrut(maitsejärgi)

Murendasin pärmi vedelikku, segasin hulka rukkijahu ja jätsin rätiku alla ööseks seisma.Hommikul lisasin vee,soola suhkru,õli ja jahu ning sõtkusin elastseks taignaks.Lasin soojas 30-40 minutit kerkida.
Vormisin taignast kaks leiba ja lasin veel 30 minutit kerkida.Soojendasin ahju 250 kraadini.Panin leivad ahju ja alandasin temperatuuri 200 kraadi peale.Küpsetasin umbes 1 tund.
Valmis leivad mässisin niiskesse rätikusse ja lasin jahtuda.

Pizzamuffinid.

Taigen:(36 tk)
5 muna
1 dl õli
5 dl piima
1 dl hapukoort
10 dl jahu+4 tl küpsetuspulbrit
400 gr hakitud sinki
580 gr purk ananassi tükke
1 suur hakitud paprika
100 gr sinihallitusjuustu
1 dl ketšupit
tsipa soola
oreganot

Munad kloppisin lahti,lisasin piima,hapukoore,õli,jahu ning segasin ühtlaseks.Seejärel lisasin singi,ananassi,paprika,murendatud sinihallitusjuustu ja ketšupi,maitsestasin soola ja oreganoga.Saadud taigna jagasin muffinivormidesse ja küpsetasin 200 kraadi juures,kuni tikk tuli puhtalt muffinist välja.

Singi-köögiviljapirukas.

Taigen:
3 dl jahu
120 gr võid margariini
0,5 tl soola
1,5 spl sidrunimahla
2,5 dl vett

Panin kõik ained köögikombaini ja segasin taignaks.Vooderdasin piruka vormi põhja ja ääred taignaga ning küpsetasin 200 kraadi juures 10 minutit.

Täidis.
150 gr ribastatud sinki
1 suur viilutatud tomat
1 väike hakitud porro
1 ribastatud paprika
150 gr riivitud juustu
4 muna
1,5 dl toorjuustu(singi)
1 dl hapukoort
1,5 dl piim
oreganot
soola,pipart
Segasin täidiseained omavahel(va.tomat).Kallasin täidise poolküpsele põhjale,peale ladusin tomati viilud.Küpsetasin 200 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Mooramaa koogike.

Moorapeade retsepti järgi tehtud koogikesed tulid vapustavalt head.Võrreldes moorapeade tegemisega said need koogid veel lihtsamalt ja kiiremini valmis ning maitsesid veel paremini.


Biskviit:

2*4 muna
2*2 dl jahu
2*0,5 dl tärklist
2*2 dl suhkrut
2*2 tl küpsetuspulbrit

Tegin kaks tordipõhja:Vahustasin munad suhkruga tugvaks vahuks ja segasin vaikselt juurde kokku segatud kuivained.Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 kraadi juures umbes 30 minutit.Lasin jahtuda.

Kreem:

200 gr võid
3 spl suhkrut
6 spl kondenspiima
vaniliini või konjakit


šokolaadipumat:

300 gr tuhksuhkrut
4 tl kakaod
4 spl vett

Jahtunud biskviidist lõikasin ühesugused tükid.Kahe mahlaga niisutatud koogipoolte vahele määrisin kreemi.Kreemi jaoks vahustasin või suhkruga ja lisasin ülejäänud ained.Kreemised koogipooled vajutasin kokku ja panin külma.Valmistasin pumati.Selleks segasin tuhksuhkru,kakao ja 45 kraadini soojendatud vee.Kastsin koogi ülemise poole sinna sisse ja panin külmikusse tahenema.

Moorapead.

Mõtlesin,et proovin ka ära moorapeade valmistamise,tulemus oli üllatavalt hea ja väga lihtne oli ka teha.
Retsept on pärit Pereköögist.

Taigen:

8 muna
8 spl jahu
8 spl suhkrut

Kreem:

200 gr võid
3 spl suhkrut
6 spl kondenspiima
konjakit või vaniliini

šokolaadipumat:

300 gr tuhksuhkrut
4 tl kakaod
4 spl vett

Vahustasin munakollased 5 spl suhkruga ja munavalged 3 spl suhkruga,mille lisasin vähehaaval vahustamise käigus.Munakollasevahu hulka segasin pool munavalgevahust,siis jahu ning lõpuks ülejäänud munavalgevahu.Valmis taignast pritsisin plaadile paarisarv ümaraid pätse ja küpsetasin 200 kraadi juures.Kahe mahlaga niisutatud poole vahele määrisin kreemi.Kreemi jaoks vahustasin pehme või suhkruga ja lisasin ülejäänud ained.Kreemised koogipooled vajutasin kokku ja panin külma.Valmistasin šokolaadipumati .Selleks segasin omavahel tuhksuhkru ,kakao ja 45 kraadini soojendatud vee.Kastsin koogi ülemise poole sinna sisse ja panin külmikusse tahenema.

Juustu-salaamistritsel.

Taigen:

25 gr pärmi
3 dl piima
1 muna
4 tl suhkrut
2 tl soola
9 dl jahu
100 gr sulatatud margariini


Täidis:

salaamivorsti
riivitud juustu
tükeldatud paprikat
ketšupit
musti oliive
oreganot


Tegin selle stritsli ka nii nagu eelmisegi(kohupiima-vanilje),ainult täidiseks läks suts ketšupit,salaamit,paprikat,oliive,oreganot ja juustu.Peale raputasin mõnusaid seesamiseemneid.

Kohupiima-vaniljestritsel.

Otsustasin ka lõpuks ära proovida selle palju kiidetud stritsli ja ma pean ütlema,et pole nii head stritslit varem küll saanud.Tänud tublile Qstile!
Nii palju ma retsepti muutsin,et suurendasin täidise hulka ja taignale lisasin veel 1 dl jahu.

Taigen:

25 gr pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
9 dl jahu
100 gr võid(sulatatud)

Täidis:

300 gr võid(sulatatud).
400 gr kohupiimapastat
2 dl suhkkrut
2 pakki vaniljekastmepulbrit
2 spl vaniljesuhkrut

Määrimiseks:

1/2 muna

Käesoojale piimale lisasin,suhkruga vedeldatud pärmi,soola,muna,jahu ning või.Sõtkusin ja lasin soojas kerkida umbes pool tundi.
Täidise jaoks lisasin sulatatud võile kohupiima,vaniljesuhkru,suhkru ja vaniljekastmepulbri.Kerkinud taigna jagasin neljaks ja rullisin ristküliku kujulisteks.Iga taigna keskele(ülevalt alla) määrisin 1/4 täidisest.Taignaplaadi pikematesse äärtesse tegin sisselõiked ja voltisin need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele.Lasin stritslitel umbes 15 minutit plaadil kerkida.Määrisin pealt munaga ja küpsetasin 180 kraadises umbes pool tundi.

Kaneelirullid.

Taigen:

50 gr pärmi
6 dl piima-vee segu
1 muna
2 dl suhkrut
2 tl soola
9 dl jahu
200 gr margariini

Käesoojale piimale lisasin,suhkruga vedeldatud pärmi,soola,muna,jahu ning rasvaine.Sõtkusin kuni taigen käte küljest lahti lõi.Taigna asetasin sooja kohta kerkima.Kerkinud taigna rullisin laual ristküliku kujuliseks.Esmalt määrisin taigna pehme võiga üle ja siis raputasin peale kaneeli ja suhkru.Keerasin taigna rullbiskviidi sarnaselt rulli ning lõikasin umbes 2 cm paksusteks viiludeks.Küpsetasin 180 kraadi juures.

Riisimakaroni salat.

Hea vaheldus tavalisele makaroni salatile.Kasutatud sai käepäraseid toiduaineid:

Riisimakaron
Rakvere juustuvorst
Riivitud juust
Värskekurk
Paprika
Tomat
Muna
Aroomisoola
Majonees
Hapukoor

Hakkisin vorsti,kurgi,paprika,tomati kuubikuteks ja panin keedetud makaronide juurde kaussi,siis lisasin riivitud muna ja juustu ning majoneesi ja hapukoore.Maitsestasin aroomisoolaga.

Karupoeg Puhhi tort Britule

No milline tegelane veel nii armas välja näeb,kui mitte karupoeg Puhh,sellepärast saigi lapse sünnipäevaks just see tegelane valitud.

Biskviit:

2*4 muna
2*2 dl jahu
2*0,5 dl tärklist
2*3 dl suhkrut
2*2 tl küpsetuspulbrit

Kõigepealt teha kaks tordipõhja,tegin nii: Vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks ja segasin vaikselt juurde kokku segatud kuivained.Valasin taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Lasin restil jahtuda.

Täidis:

400 gr purk Alma vanilje maitselist kohupiimakreemi
1 suur pakk vahukoort
1 pakk maasika tarretisepulbrit
suhkrut
1 dl kuuma vett
2 suurt banaani
1 keskmine purk konserv ananassi
vaniljet

Kate:

300 gr maasika kohupiimakreemi
1 väike pakk vahukoort
suhkrut
vaniljet
2 pakki martsipani

Esimese põhja immutasin vanilje piimaga ja katsin täidisega,mille tegin nii:Tarretisepulbri lahustasin kuumas vees ja panin kõrvale jahtuma.Vahustasin vahukoore suhkruga ja lisasin vaikselt segades kohupiimakreemi, banaani ja ananassi tükid, vanilje ning jahtunud tarretise.
Täidisega kaetud tordipõhja panin natukeseks külmkappi tahenema.Veidi tahenenud täidisele asetasin peale teise tordipõhja,mille immutasin ka vanilje piimaga.Panin kuni järgmise päevani külmkappi seisma.
Järgmisel päeval katsin tordi pealt ja külgedelt kohupiimakreemiga,kaunistasin martsipanist tehtud pildi ja ringidega ning vahukoore tupsudega.

Päevalilleseemne-banaanikeeks.

Võrratult hea ja suur keeks,kasutasin pähklite asemel päevalilleseemneid,need sobisid keeksi sisse jube hästi ja veel sai lisatud banaani ning rosinaid.Peale valmistasin glasuuri,see sobis sinna kui valatult.Glasuuri tuli natuke liiga palju,järgmine kord proovin teha poole kogusega.


Taigen:

8 dl jahu
6 dl suhkrut
2 tl soodat
1 tl soola
3 püreestatud keskmist banaani
300 gr hapukoort
1 dl õli
3 muna
200 gr puhastatud päevalilleseemneid
200 gr rosinaid

Vahustasin suhkruga munad,lisasin õli,hapukoore,banaanipüree,kokku segatud kuivained ja päevalilleseemned ning rosinad.Määrisin 2 liitrise rõngasvormi margariiniga ja puistasin üle riivsaiaga.Valasin taigna vormi ning panin ahju küpsema 180 kraadi juurde .Küpsetamiseke kulus tund aega,valmidust proovisin hambaorgiga.

Glasuur:

200 gr tuhksuhkrut
50 gr sulatatud margariini
0,5 dl mahla(minul oli kreegi mahl)

Glasuuri jaoks segasin kõik ained omavahel kokku ning niristasin jahtunud keeksile.

Tarretisetort.

Biskviit:

4 muna
1,5 dl jahu
0,5 dl tärklist
2,5 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit

Vahustasin munad suhkruga kohevaks ja lisasin omavahel segatud kuivained.Küpsetasin 175 kraadi juures umbes 30 minutit.

Immutamiseks:

piim+vanilje

Täidis:

400 gr kohupiimakreemi(maitsestamata)
2 pakki vahukoort
suhkrut
3 dl vaarikaid
2 banaani
1 pakk vaarikatarretisepulbrit(+1 dl kuuma vett)

Kate:

2 banaani
natuke ananassi tükke
4 dl punast mahla
2 spl želatiini
suhkrut
natuke hapukoort

Täidise jaoks vahustasin vahukoore suhkruga,lisasin kohupiimakreemi,banaani tükid ja vaarikad ning kuuma veega lahustatud ja jahutatud tarretise.Tordipõhja lõikasin kaheks ja alumise kihi immutasin piimaga,peale määrisin vaarika kreemi.Viimaseks kihiks sai teine biskviidikiht,selle immutasin ka piimaga,määrisin õhukese kihi hapukoort, kaunistasin banaani viilude ja ananassi tükkidega ning punasest mahlast ja želatiinist valmistatud tarretisega(tarretis peab olema jahtunud).
Tarretise tegin nii:želatiini paisutasin punases mahlas ja sulatasin kuumavee vannil.

Pelmeenid.

Mul oli ammu soov teha pelmeene ja nüüd,kui ma omale vormi sain tuli neid ka kohe katsetama hakata.Internetis ringi vaadates oli päris palju pelmeeni tegemise retsepte,aga millegi pärast tundus just see retsept kõige õigem olevat.Lõpptulemuses pettuma ei pidanud.Sellest taigna kogusest tuli välja 222 pelmeeni.

Taigen:

500 gr jahu
200 ml vett
2 muna
veidi soola

Asetasin jahu hunnikusse lauale,keskele tegin süvendi,kuhu panin munad,vee ja soola ning sõtkusin taignaks.Taigna jätsin 30 minutiks rätiku alla lauale seisma.

Täidis:

600 gr hakkliha
100 gr sibulat
4 küüslauguküünt
pipart,soola
6 spl või natuke rohkem hapukoort

Panin hakkliha kaussi,lisasin soola,pipra,hakitud sibula,küüslaugu ja hapukoore,segasin korralikult läbi.
Vormisin pelmeenivormi abil pelmeenid ja keetsin soola ja piprateradega maitsestatud vees. Serveerimisel puistasin peale peterselli.

Hakklihapizza

Taigen:

2,5 dl piima
25 gr pärmi
7,5 dl jahu
3 spl õli
1,5 tl soola

Lahustasin pärmi käesoojas piimas.Segasin hulka jahu,soola ja õli ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Surusin taigna eelnevalt määritud pannile ja lasin 10-15 minutit 50 kraadises ahjus kerkida.

Kate:

Hakkliha
Sibul
Paprika
Konserv ananass
Oregano
Riivitud juust
Sool
Pipar

Kõigepealt niristasin kerkinud taignale peale ketšupit,siis lisasin pannil koos sibulaga praetud hakkliha(+sool ja pipar),seejärel oregano, ananassi,paprika,suts toorest sibulat ja riivitud juustu.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Singi-juustukeerud

Taigen:

750 ml piima-vee segu
50 gr pärmi
2,5 tl soola
6 tl suhkrut
250 gr sulatatud margariini
1350 gr jahu

Täidis:

ketšup
ribastatud sink
oregano
juust
(paprika,ananass)


Taigna jaoks vedeldasin pärmi suhkruga ja lisasin käesooja piima-vee segu hulka.Järgmisena lisasin margariini,soola ja jahu ning sõtkusin saadud taigent,kuni see käte küljest lahti lõi.Panin taigna sooja kohta ja lasin mahult kahekordseks kerkida.
Kerkinud taigna jagasin kaheks.Ühe osa rullisin laual umbes 0,5 cm paksuselt laiali,peale määrisin ketšupit,siis panin singi,oregano ja kõige lõpuks ohtralt juustu.Keerasin kogu kupatuse rulli ja lõikasin otsast 1,5 cm viilud,panin pannile ja küpsetasin 225 kraadi juures.Teise osa taignaga toimisin ka nii.
Antud taigna kogusest sain mina 67 saiakest.

Sõstramuffinid

Minul tuli sellest taigna kogusest 24 muffinit.

Taigen:

2 muna
3 dl suhkrut
2 tl vaniljet
5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
3 dl piima
1 dl õli
4 dl sõstraid

Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli,piima ja kokku segatud kuivained.Saadud taigna jagasin muffinivormidesse ja igasse pesasse panin natuke ka sõstraid.Küpsetasin 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Õunamuffinid

Taigen:

8 dl suhkrut,kaneeli
2 dl õli
2 muna
5 dl keefiri või hapupiima
10 dl väikseid õuna tükke
13 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat

Kloppisin munad suhkruga vahule,lisasin õli,keefiri ja kokku segatud kuivained ning lõpuks õunad.Jagasin taigna muffinivormidesse ja küpsetasin 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Hakklihapirukad

Teen alati pirukaid tunde järgi ja täpset retsepti ei oska kirja pannagi.Reegel on aga see,et pärmitaigen peab olema mõnusalt pehme,siis jäävad pirukad ka hästi pehmed.

Taigen:
1 liiter piima-vee segu
jahu
1 pulk pärmi(50 gr)
õli
suhkrut,soola

Vedeldasin pärmi suhkruga ja lisasin käesoojale piima-vee segule.Seejärel lisasin õli,suhkru ja soola ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Taigent sõtkusin seni, kuni see käte küljest lahti lõi.Lasin taignal kerkida soojas kohas kahe kordseks.

Täidis:
hakkliha
sibul
muna
natuke hapukoort
soola
pipart

Hakkliha praadisinl koos sibulaga läbi,maitsestasin soola ja pipraga.Kuna mulle meeldib ühtlasem lihamass,siis ajasin ma saadud segu hakklihamasinast läbi.Järgmisena lisasin riivitud muna ja hapukoore,segasin ühtlaseks ning kontrollisin maitset.
Vormisin ilusad pirukad ja küpsetasin 225 kraadi juures .

Astelpaju siirup.

2 kg astelpaju marju
2 kg suhkrut
1,5 liitrit kuuma vett

Panin puhastatud marjad suurde kaussi ning purustasin sauseguriga ühtlaseks massiks,valasin üle kuuma veega ja sulgesin õhukindlalt.Hoidsin 24 tundi pimedas ja jahedas kohas. Seejärel kurnasin kestad välja,lisasin saadud vedelikule suhkru ning panin õhukindlalt purkidesse.Purke kuumutasin 70 kraadi juures 20 minutit .

Kiire õunakas.

Ootamatutele külalistele sai tehtud üks kiire õunakook.

3 muna
3 spl õli
12 spl jahu
20 spl suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1,5 dl hapukoort
kaneeli
õunu

Vahustasin munad suhkruga kohevaks,lisasin hapukoore, õli,küpsetuspulbri ja kaneeliga segatud jahu ning õunad.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Vanaema õunakook.

Hästi lihtne ja hea õunakook.

Taigen:

4 muna
300 gr suhkrut
1,5 klaasi hapukoort
0,5 klaasi piima
2,5 klaasi jahu
0,5 klaasi tärklist
2 tl küpsetuspulbrit
1 kg õunu


Vahustasin munad suhkruga hästi kohevaks,lisasin hapukoore ja piima ning kuivained(segasin need enne omavahel kokku) ja kõige lõpuks ka viilutatud õunad.Katsin saadud taignaga ahjuplaadi ning küpsetasin 20-25 minutit 200 kraadi juures.

Kanasalat.

See salat sobib imehästi nii saiale,kui ka niisama söömiseks.



Koostis:

Pool väiksemat suitsu-või grillkana
1 kott keedetud riisi
4 muna
1 sibul
küüslauku tunde järgi
karrit
aroomisoola
pipart
majoneesi

Hakkisin kana ja sibula kuubikuteks,lisasin riivitud muna ja ülejäänud komponendid ning segasin kogu kupatuse läbi.

Banaani-vahukooretort.

Kuna vanatädil oli sünnipäev,siis sai tehtud banaani-vahukoore torti.Tort tuli mõnusalt banaani maitseline.


Taigen:

5 dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
3 dl suhkrut
200 gr margariini
2 muna
2 püreestatud banaani
1 tl vaniliini
1 dl petti

Immutamiseks:

1-2 dl kohvi

Täidis:

6 dl rõõskakoort
veidi suhkrut
vaniliini
3 küpset banaani

Peale:

1 pakk banaani tarretist
2 banaani
1 pakk vahukoort+suhkrut maitse järgi

Vahustasin margariini suhkruga kohevaks ,lisasin ükshaaval munad,siis banaanipüree ja vaniliini ning osade kaupa segasin juurde jahu ja petipiima.Taigna jagasin kaheks ja küpsetasin kaks põhja.Küpsetasin 30-35 minutit,kuni koogid hakkasid servadest lahti lööma ning puutikk puhtalt välja tuli.
Jahtunud koogid lõikasin kaheks.Ühe kihi panin lahtikäivasse tordivormi,niristasin peale kohvi ja määrisin peale banaani püreed(3 banaanist valmistatud banaani püreest peab jaguma kolme kihi vahele)ning selle peale suhkruga vahustatud vahukoor(+2 tl želatiini,mille paisutasin 2 spl veega ja sulatasin vee vannil),kordasin sama ka teiste kihtidega.Kõige pealmise biskviidi kihi kattsin kergelt vahukoorega,peale lõikasin õhukesed banaani viilud ning kõige lõpuks valasin üle jahtunud tarretisega.Tordi panin külmkappi seisma.
Järgmisel päeval eemaldasin tordi vormist ning kaunistasin vahukoorega(+1 tl želatiini paisutasin 1 spl veega ja sulatasin vee vannil).

Kohupiima-jogurtitort

Kuna tuli külla kutse kallitelt sõpradelt,siis oli ju põhjust jällegi torti teha.


Tordipõhi:

5 muna
3 dl suhkrut
3 dl jahu
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett

Vahustasin munad suhkruga,lisasin kuivained ja sooja vee ning segasin ühtlaseks.Küpsetasin 180 kraadi juures umbes 40 minutit.


Täidis:

300 gr vanilje kohupiimakreemi
700 ml metsmaasika jogurtit
suhkrut maitsejärgi
3 spl želatiini
5 spl mahla
3 banaani

Kaunistamiseks:

300 gr martsipani
1 pakk vahukoort(lisasin 1 tl želatiini,mille paisutasin 1 spl veega ja sulatasin vee vannil)

1.Tordipõhja lõikasin kaheks.
2.Ühe poole asetasin lahti käivasse koogivormi ning immutasin mahlaga.
3.Valmistasin kreemi.Panin kohupiima,suhkru ja jogurti kaussi ning lisasin mahlaga paisutatud ja kuumavee vannil sulatatud želatiini.
4.Katsin tordipõhja riivitud banaaniga ja eelnevalt saadud kreemiga.
5.Kreemi peale panin järgmise immutatud tordipõhja.
6.Järgmisel päeval kaunistasin tordi martsipanist pildi,rooside ja vahukoorega.

Pirni-punasesõstrakook.

Sõstrad annavad pirni koogile head hapukat mekki,muidu jääks kook liiga lääge.Hea vaheldus tavalisele õunakoogile.


Taigen:

4 muna
8 spl õli
12 spl jahu
16 spl suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 liiter pirni viile
1 dl sõstraid

Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli ja küpsetuspulbriga segatud jahu,segasin ühtlaseks taignaks ning lisasin pirniviilud ja sõstrad.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Õunakook.

Hea ja maitsev õunakook,sellest kogusest saab ahjuplaadi täie.


Taigen:

8 muna
15 spl õli
24 spl jahu
15 spl suhkrut
2 spl küpsetuspulbrit
2 liitrit õunu
kaneeli
Vahustasin munad suhkruga kohevaks vahuks,lisasin õli ja küpsetuspulbriga segatud jahu,segasin ühtlaseks ning lisasin õunad ja kaneeli.Küpsetasin 200 kraadi juures.

Lotte tort.

Kooli alguse puhul sai tehtud üks 4 kilone Lotte tort.

Tordipõhi:

5 muna
3 dl suhkrut
3 dl jahu
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett

Vahustasin munad suhkruga,lisasin kuivained ja sooja vee ning segasin ühtlaseks.Valmis taigna valasin küpsetuspaberiga kaetud lahti käivasse koogivormi ja küpsetasin 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

Kreem:

300 gr kohupiimakreem(vanilje)
2 pakki vahukoort
3 dl hapukoort
1 pakk tarretise pulbrit
0,5 dl kuuma vett
suhkrut maitse järgi

Vahele:
2-3 banaani

Kaunistamiseks:
300 gr martsipani
1 pakk vahukoort(lisasin 1 tl želatiini,mille paisutasin 1 spl veega ja sulatasin vee vannil)


1.Tordipõhja lõikasin kaheks.
2.Ühe poole asetasin lahti käivasse koogivormi ning immutasin mahlaga.
3.Valmistasin kreemi.Panin kohupiima kaussi ja lisasin kuuma veega ühtlaseks segatud tarretise.Vahustasin vahukoore ning lisasin õrnalt segades samale segule hulka.
4.Katsin tordipõhja banaani viiludega ja eelnevalt saadud kreemiga.
5.Kreemi peale panin järgmise immutatud tordi põhja.
6.Hoidsin järgmise päevani külmkapis.
7.Enne kaunistama asumist eemaldasin koogivormilt võru ning asetasin tordi õigele alusele.
8.Kaunistasin martsipanist pildiga ja roosidega ning loomulikult vahukoorega.

Virsiku-sõstra kohupiimakook.

Väga hea ja mahlane kook,sõstraid võib isegi nats rohkem panna.

Taigen: 8 dl jahu
4 dl suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl soodat
0,5 tl soola
250 gr sulatatud margariini
100 gr hapukoort
1 muna


Täidis: 850 gr purk konserv virsikuid
700 gr kohupiima
2 dl punaseid või musti sõstraid
2,5 dl suhkrut
2 muna
1 tl vaniliini


Segasin kokku kuivained ning lisasin sulatatud margariini.Pool tainast jätsin ootama ,teisele poolele lisasin hapukoore ja munasegu,selle taigna surusin ahjuplaadile.
Virsikud tükeldasin kuubikuteks ning segasin kohupiimast,suhkrust,munadest ja vaniliinist tehtud segu hulka.Valasin täidise taignapõhjale,peale puistasin sõstrad ja järelejäänud taigna.Küpsetasin 175 kraadi juues 45 minutit.

Riisi-hakkliha pannikas.

375 gr riisi
450 gr hakkliha
1 sibul
1 kuubistatud paprika
1 kuubistatud porgand
1 väike purk konserv hernest
1 väike purk konserv maisi
karrit
soola
pipart

Keetsin riisi koos porgandiga pool pehmeks,loputasin külma veega üle.Praadisin hakkliha ja sibula,ning maitsestasin soola ja pipraga.Lisasin riisi ja kõik ülejäänud komponendid hakkliha juurde pannile,hautasinkuni riis oli parajalt pehme,maitsestasin karriga.

Kapsarullid.

1 suur kapsapea
5 tomatit

Täidis:

1 kg hakkliha
375 gr riisi
1 sibul
pipart
soola
tsipake vett

Kõigepealt keetsin riisi.Järgmisena segasin riisi,hakkliha,sibula ja maitseainetega ühtlaseks täidiseks,lisasin ka natuke vett,et täidis ei jääks liiga kuivaks.
Kapsapea küljest eemaldasin kapsalehed ja panin paariks minutiks soolaga maitsestatud vette keema,seejärel ladusin kapsalehed üksteise peale hunnikusse ning lasin jahtuda.Jahtunud kapsalehel lõikasin rootsu õhemaks,et oleks parem rulli keerata .Võtsin kapsalehe ette nii,et rootsuga ots oli suunatud minu poole.Rootsu poolsesse otsa panin paraja portsu täidist,keerasin ääred täidise peale ning seejärel rulli.Ladusin rullid üksteise kõrvale ahjuplaadile(liitekoht all),lisasin natuke vett ja tükeldatud tomatid,peale raputasin veidi veel soola.Küpsetasin 225 kraadi juures,kuni rullid olid pruunikad.Rullidel keerasin poole aja pealt külge,muidu oleks jäänud kapsarulli üks külg pruunistamata.

Singi-salaamipizza.

Taigen:

2,5 dl piima
25 gr pärmi(pool pulka)
7,5 dl jahu
3 spl õli
1,5 tl soola


Täidis:

150 gr sinki
150 salaamit
100 gr sinihallitusjuustu
ananassikonservi
1 tšillipipar
1 paprika
1 sibul
300gr riivitud juustu
oreganot
Lahustasin pärmi käesoojas piimas.Segasin hulka jahu,soola ja õli ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Surusin õliseks tehtud kätega taigna ühtlaselt ahjuplaadile,mis oli eelnevalt määritud maragariiniga.Panin põhja 10-15 minutiks 50 kraadisesse ahju kerkima.Kerkinud põhjale nisristasin natuke ketšupit ning seejärel ladusin põhjale singi ja salaami viilud,ananassi tükid,murendatud sinihallitusjuustu,tükeldatud tšillipipra,paprika ja sibula ning peale raputasin oreganot ja riivitud juustu.Küpsetasin 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Kokteilsalat.

Kuna selle salati tegin ma lihtsalt tunde järgi,siis täpseid koguseid ei tea.Võtsin pokaalid ja ladusin kuubikuteks tükeldatud ained kihiti üksteisepeale.Järjrkord alt vaadates oli selline:

Paprika
Värskekurk
Hernes
Juust
Viinamarjad
Grillkana

Peale valasin kastme,mis koosnes hapukoorest,majoneesist ja natukesest karrist.
Tuli päris hea!

Õunakook.

Liivataigen:

450 gr jahu
300 gr margariini
200 gr suhkrut
2 muna
vaniliini

Asetasin jahu lauale kuhja,tegin keskele süvendi,sinna valasin munad ning peale raputasin suhkru,vaniliini ning margariini tükid,hakkisin pika noaga kõik ained segamini ning mudisin kätega kiiresti ühtlaseks taignaks.Taigna surusin ühtlaselt ahjuplaadile,peale panin õuna viilud ning kaneeli ja suhkru,küpsetasin 200 kraadi juures pool valmis.


Biskviit:

5 muna
3 dl jahu
3 dl suhkrut
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett


Biskviidi jaoks vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks,lisasin kokku segatud kuivained vaheldumisi veega ning segasin ühtlaseks.
Pool valmis koogile valasin peale biskviidi kihi ja küpsetasin 200 kraadi juures nii kaua,kuni biskviit oli pealt hele pruun ja tikk tuli puhtalt koogist välja.

Värske-hapukurk.

Praegu on just õige aeg teha värske-hapukurki,mina tegin nii:

2 kg väiksemaid kurke
2,5 liitrit vett
5 spl jämedat soola
Tilli
Mustasõstra lehti
Mädarõigast
Küüslauku

Kõigepealt panin purgi põhja mustasõstra lehed,siis tilli ,küüslaugu ja mädarõika viilud ning kiht korralikult laotud kurke,nii tegin kuni lõpuni välja.Marinaadiks keetsin vee,milles lahustasin soola,siis valasin selle kurkidele nii,et see korralikult kattis need.Panin kurgid üheks ööpäevaks ilma kaaneta toa temperatuurile seisma ,peale seda aga keerasin kaane peale ning panin külmkappi.
Meie pere hakkab kurke sööma juba peale ööpäevast seismist aga kõige paremad on need kuskil kolmandal päeval.

Mini pizzad.

Taigen:

250 gr võid
9 dl jahu
1,5 tl soola
3,5 dl piima
50 gr pärmi


Täidis:

250 gr salaamit
4-5 väiksemat tomatit
2 suurt sibulat
3 dl riivjuustu
2 paprikat
(ananassi)
oreganot

Näppisin rasva ja jahu segamini.Lisasin soola ja piima,mille sisse sulatasin pärmi.Segasin taigna ühtlaseks .Lasin kerkida kahe kordseks .Rullisin taigna laual laiali ning vajutasin tassiga ringid.Ringid asetasin plaadile ning katsin salaami,tomati,sibula,paprika viiludega ning peale puistasin oregano ja juustu.Küpsetasin 225 kraadises ahjus10-12 minutit.

Vahukoore-keedukreemi kringel.

Mul oli ammu soov teha vahukoore-keedukreemi kringlit ,aga millegi pärast ei saanud ma seda siiani tehtud,nüüd aga valmis see lõpuks saigi ja tulemusega jäin ma rahule,ainult,et järgmine kord teen ma keedukreemi natuke rohkem,tundus nagu natuke vähe võitu.

Taigen:
1,5 klaasi piima
1 pakk kuivpärmi
3 spl suhkrut
100 gr margariini või õli
2 muna
umbes 900 gr jahu
200 gr rosinaid
soola

Valmistasin pärmitaigna ja lasin kahekordseks kerkida.

Keedukreem:
4 muna
6 spl suhkrut
6 spl jahu
500 ml.piima
100 gr.võid
4 tl.vaniliini


Vahustasin munad,lisasin jahu ja 8spl.külma piima,segasin ühtlaseks.Ülejäänud piima lasin keema tõusta,segasin munavahuga ning kuumutasin kuumavee vannis pidevalt segades ,kuni kreem läks paksuks,lõpuks lisasin või ja vaniliini.Mina tegin keedukreemi valmis juba eelmisel päeval,siis oli kreem muutunud hästi tihedaks ja hea oli seda kohe kasutada.

Vahele ja peale:
2 pakki vahukoort
2 tl želatiini
2 spl.vett
suhkrut


Vahukoore vahustasin suhkruga tugevaks vahuks ja lisasin 2 spl vees paisutatud ja kuumavee vannis sulatatud želatiini.

Glasuur:
4 spl kuuma vett
1 klaas suhkrut
2 spl kakaod
2 spl võid

Panin kõik ained potti ja lasin vaikselt keema.


Võtsin kahekordseks kerkinud taigna ning rullisin lauale laiali,peale määrisin keedukreemi ning rullisin kokku nagu rullbiskviidi,vormisin ümaraks ning lõikasin iga 5 cm tagant kääridega sälgud sisse ning venitasin neid kohti natuke laiali,sest pärast tuli panna sinna vahukoor.Küpsetasin 225 kraadi juures umbes pool tundi.
Ahjust võetud kringlile niristasin peale šokolaadi glasuuri.Järgmisena lasin kringli maha jahtuda ning seejärel täitsin kringli vahed vahukoorega ja kaunistasin üleni vahukoore tupsudega.

Vahukooretort.

Üks väga lihtne ja hea tort, võib kasutada erinevaid puuvilju ja marju.

Põhi:
5 muna
3 dl jahu
3 dl suhkrut
1 dl tärklist
1 spl küpsetuspulbrit
1 dl sooja vett


Vahustasin munad suhkruga,lisasin küpsetuspulbriga segatud jahu,tärklise ja vee vaheldumisi,segasin ühtlaseks taignaks.Küpsetasin 180 kraadi juures 40 minutit.Lasin 5 minutit jahtuda ja eemaldasin vormi.Jahtunult lõikasin tordipõhja pooleks(kaheks).

Täidis:
250 gr hapukoort
2 pakki vahukoort
2 tl želatiini
2 spl vett
toormoosi
suhkrut maitse järgi

Kaunistamiseks:
maasikaid(kompott)
mandariine(kompott)


Esimese tordipõhja immutasin kõige pealt maasikakompoti vedelikuga, määrisin peale toormoosi ja siis hapukoore ning seejärel asetasin peale teise kihi,mille immutasin samuti kompoti vedelikuga.Järgmiseks vahustasin vahukoore,millele lisasin 2 spl.vees paisutatud ja kuumavee vannil sulatatud želatiini.Kõige viimasena ladusin tordile maasikad ja mandariinid ning kaunistasin vahukoorega.

Pähkli-rosinakeeks.

See keeks on meie pere vaieldamatu lemmik,sellest suurest keeksist juba saab ka midagi,kõige parem on see järgmisel päeval.

Taigen:
10 dl jahu
6 dl suhkrut
150 gr kreekapähkleid
200 gr rosinaid
2 tl soodat
1 tl soola
3 dl õunamoosi(püreed)
300 gr hapukoort
1 dl õli
3 muna


Vahustasin munad suhkruga,lisasin õli,hapukoore,õunamoosi,sooda ja soolaga segatud jahu ning rosinad ja pähklid.Määrisin 2 liitrise keeksi vormi margariiniga hästi ära ning valasin taigna vormi.Küpsetasin 180 kraadi juures 1 tund.

Singi-juustukeeks.

Täna sai käepäraste komponentidega tehtud singi-juustu keeksi.

Taigen:
10 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola,pipart
300 gr margariini
3 dl piima
5 muna
300 gr riivitud juustu
200 gr sinki
200 gr salaami vorsti
ketšupit(maitsejärgi)
oreganot

Alustasin munade lahti kloppimisega,seejärel lisasin sulatatud margariini,piima,
küpsetuspulbriga segatud jahu ,juustu ,kuubikuteks hakitud singi ja vorsti .Kõige lõpuks maitsestasin saadud segu soola,pipra,ketšupi ja oreganoga.

Pannkoogi suupisted.

Valmistasin külalistele hästi lihtsaid pannkoogi suupisteid,panen siia kirja ainult toiduained mida kasutasin,kahjuks ei oska koguseid juurde panna,sest tegin lihtsalt tunde järgi.

Taigen:
Muna
Jahu
Vesi

Suhkur

Sool

Segasin tavalise pannkoogi taigna,ainult natuke soolasema.
Täidis:
Merevaik
Singiviilud
Paprika kuubikud
Petersell

Alustasin merevaigu määrimisega pannkoogile,järgmisena ladusin peale singiviilud,paprika ja hakitud peterselli,siis keerasin kogu kupatuse rulli ja lõikasin suupärasteks tükkideks.

Pizzakringel.

Proovisin esimest korda teha pizzakringlit ja jäin tulmusega väga rahule,teen seda kindlasti ka edaspidi.
Taigen:
4 dl piima-vee segu
1 tl soola
2 spl suhkrut
50 gr pärmi
150 gr margariini(õli)
u.750 gr jahu

Lahustasin pärmi suhkruga,lisasin soola,vedeliku,sulatatud margariini ja jahu,sõtkusin ühtlaseks taignaks ning lasin kerkida.
Täidis:
400 gr juustu
2 paprikat
2 sibulat
300 gr viilutatud sinki
300 gr viilutatud suitsuvorsti
pizzamaitseainet
konserveeritud ananassi

Rullisin kerkinud taigna laual ristküliku kujuliseks tükiks,seejärel panin taignale singiviilud,suitsuvorstiviilud,tükeldatud paprika ja sibula ning ananassi,kõige peale pizzamaitseaine ja riivitud juust.Seejärel rullisin taigna kokku nagu rullbiskviidi,vormisin ümaraks , lõikasin kääridega 2-3cm tagant sügavad sisselõiked ja vajutasin lõigete vahele jäävad palad ettevaatlikult kordamööda sisse- ja väljapoole.Küpsetasin 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Brigita 1-aasta sünnipäevatort..

Tegin oma lapse aastaseks sünnipäevaks sellise tordi,välja kukkus väga hea.Abiks oli Liiz17 blogi.

Tordipõhjad:
3*5muna
3*3dl suhkrut
3*3dl jahu
3*1dl tärklist
3*1spl küpsetuspulbrit
3*1dl sooja vett

Vahustasin munad suhkruga,lisasin kuivained ja sooja vee ning segasin ühtlaseks.Valmis taina valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 180 kraadi juures 40 minutit.(Sellest taignast küpsetasin 3 põhja).

Kreem1:
300gr kohupiima toru(vanilje)
2 pakki vahukoort
1pakk maasika tarretisepulbrit
1dl kuuma vett
Kreem 2:
300gr kohupiima toru
2 pakki vahukoort
1 pakk kiivi tarretisepulbrit
1dl kuuma vett
suhkrut lisasin mõlemale kreemile maitse järgi.
Vahele: 5-6 banaani

Kaunistamiseks:
500 gr martsipani
3 pakki vahukoort(lisasin 3 tl želatiini,mille paisutasin 3 spl vees ja sulatasin kuumavee vannil)


1.Esimese tordipõhja immutasin. piima-vanilje seguga
2.Valmistasin kreemi.Panin kohupiima kaussi ja lisasin kuuma veega ühtlaseks segatud tarretise.Vahustasin vahukoore ning lisasin vaikselt segades samale segule juurde.
3.Katsin tordipõhja banaani viilude ja eelnevalt tehtud kreemiga.
4.Kreemi peale panin järgmise tordipõhja ja tegin kõik sama moodi,kui eelnevalt.
5.Viimaseks kihiks jäi immutatud tordipõhi,mis järgmisel päeval, sai kaetud maalitud martsipanist pildiga,küljed kaunistasin vahukoorega.