Cannele koogikesed

Väga head küpsetised, pealt on need koogikesed karamellistunud ning seest pehmed ja vetruvad.

16 tk:

5 dl piima
25 gr võid
125 gr nisujahu
225 gr suhkrut
2 tervet muna
2 munakollast
2 tl vanilliekstrakti või-suhkrut
1 spl rummi

Kloppisin suures kausis suhkru, munad ja jahu ühtlaseks. Kuumutasin piima ja või keemiseni. Valasin kuuma piima peene joana munasegu hulka, segu hoolega segades. Lisasin vanillsuhkru. Lasin toatemperatuurini jahtuda ning siis lisasin rummi. Katsin kausi kaanega ja asetasin 24 tunniks külmkappi seisma.
Enne küpsetamist segasin taigna uuesti läbi ja täitsin canele vormid 3/4 ulatuses taignaga.
Küpsetasin 200 kraadises ahju alumisel siinil, kuni koogikesed oli saavutanud tumepruuni välimuse. Valmis koogikesed kummutasin restile jahtuma.

Allikas: Nami-Nami