esmaspäev, 20. oktoober 2008

Hakklihapirukad



Teen alati pirukaid tunde järgi ja täpset retsepti ei oska kirja pannagi.Reegel on aga see,et pärmitaigen peab olema mõnusalt pehme,siis jäävad pirukad ka hästi pehmed.

Taigen:
1 liiter piima-vee segu
jahu
1 pulk pärmi(50 gr)
õli
suhkrut,soola

Vedeldasin pärmi suhkruga ja lisasin käesoojale piima-vee segule.Seejärel lisasin õli,suhkru ja soola ning sõtkusin ühtlaseks taignaks.Taigent sõtkusin seni, kuni see käte küljest lahti lõi.Lasin taignal kerkida soojas kohas kahe kordseks.

Täidis:
hakkliha
sibul
muna
natuke hapukoort
soola
pipart

Hakkliha praadisinl koos sibulaga läbi,maitsestasin soola ja pipraga.Kuna mulle meeldib ühtlasem lihamass,siis ajasin ma saadud segu hakklihamasinast läbi.Järgmisena lisasin riivitud muna ja hapukoore,segasin ühtlaseks ning kontrollisin maitset.
Vormisin ilusad pirukad ja küpsetasin 225 kraadi juures .

6 kommentaari:

qsti ütles ...

Mmm, nii tahaks neid!

Merje ütles ...

kuidas sina vormid pirukaid..mina olen alati hädas...küll tuleb täidis vahelt välja, küll jäävad ebamäärase kujuga..

sbirgit ütles ...

Mina võtan kausist taigna ja jätan hunnikusse lauale,siis tõmban(venitan)natuke tainast enda poole,panen keskele täidise ja enda pool oleva ääre tõstan peale ja siis tavalise klaasiga(ülemise äärega)vajutan piruka välja.Nii ma teen koguaeg.Hästi hea ja kerge on nii teha ja pole muret,et täidis välja tuleks.Kirjeldada on antud tegevust raske,loodan,et midagi said aru.Järgmine kord pildistan kui pirukaid vormin.

Merilin ütles ...

Tegin ka neid pirukaid Sinu retsepti järgi. Ülimaitsvad tulid! Teen teinekordki:)

sbirgit ütles ...

Seda on hea kuulda,kui meeldisid.

Anonüümne ütles ...

Kas pirukad on ka järgmisel päevad pehmed? Otsin head pärmitaigna retsepti, et järgmine päev ka pehmed oleksid pirukad :)