Kohupiima-õunakook

Jällegi kord nami-namis ringi kolades jäi mulle silma see lihtsalt valmistatav kohupiima-õunakook. Kook oli eriti hea just järgmisel päeval.

Taigen:

5 dl jahu
175 gr suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljet
150 gr sulatatud võid
1 muna
1,25 dl piima

Kate:

5 keskmist õuna
1 tl kaneeli
400 gr kohupiima
1 spl sidrunimahla
1 dl suhkrut
2 muna

Segasin jahu, suhkru ja küpsetuspulbri, lisasin sulatatud või ning segasin purutaoliseks taignaks. Jagasin taigna kaheks.
Ühele poolele taignale lisasin lahtiklopitud muna ja piima. Kallasin saadud taigna vormi ja katsin pealt viiludeks lõigatud õuntega. Peale raputasin kaneeli.
Katte jaoks kloppisin munad suhkruga, segasin juurde kohupiima ja sidrunimahla. Valasin segu õuntele ja puistasin peale ülejäänud purutaigna.
Küpsetasin 200 kraadises ahjus 40-45 minutit.