Banaanileib

Üks äärmiselt mõnus amps, millest võib kergelt sõltuvusse jääda.
Seekord küpsetas banaanileiva leivaküpsetaja, aga muidu võib seda küpsetada ka tavalses ahjus.

Taigen:

3 muna
120 gr kreekapähkleid või päevalilleseeemneid
240 gr suhkrut
2,5 tl küpsetuspulbrit
130 gr margariini(sulata)
1/2 tl soola
4 spl piima
360 gr jahu
3 keskmist banaani

Vahustasin munad suhkruga. Lisasin piima, riivitud banaani, margariini, päevalilleseemned, küpsetuspulbri ja soolaga kooku segatud jahu. Segasin ühtlaseks taignaks. Valasin taigna vormi(eemaldasin taigna segaja) ja valisin 1h 40 minutilise programmi.
Tavalises ahjus tuleks küpsetada 180 kraadi juures 1 tund.

Kohupiima-munavalgesaiakesed

Need saiakesed on hetkel meie pere lemmikud, maitsevad hästi samal kui ka järgmisel päeval, nii soojalt, kui ka jahtunud peast.

Tainas:

4 munakollast
400 gr margariini(toasoe)
2 tl küpsetuspulbrit
400 gr kohupiima
4 klaasi jahu

Kreem:

4 munavalget
1,5-2 klaasi suhkrut
vanillsuhkrut

Taigna jaoks segasin kõik ained omavahel kokku ja panin 30 minutiks külmkappi.

Kreemi tegemiseks vahustasin munavalged suhkruga ja maitsestasin vanillsuhkruga.

Jagasin taigna neljaks. Rullisin 0,5 cm paksuseks. Määrisin kreemiga, rullisin kokku ja lõikasin tükkideks.
Küpsetasin 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Õuna-beseekook

Taigen:

8 dl jahu
1-2 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
200 gr margariini(toasoe)
4 munakollast
4 spl külma vett

Vahele:

riivsaia
õunaviile
kaneeli
suhkrut

Besee:

8 munavalget
8 spl suhkrut(panin nats rohkem)
kaneeli

Segasin taigna kokku ja surusin ahjuplaadi põhja ning äärtele.
Taigna peale raputsin õhukese kihi riivsaia(siis ei lähe põhi niiskeks). Riivsaia peale panin õunaviilud ja suhkru ning kaneeli. Küpsetasin 200 kraadises ahjus peaaegu valmis.
Besee jaoks vahustasin munavalged algul õrnalt vahtu ja siis alles lisasin vähehaaval suhru ja kaneeli ning vahustasin tugevaks vahuks. Saadud vahu laotasin koogile laiali ja küpsetasin 175 kraadi juures, kuni pealispind omandas beežika tooni.

Kapsa-singipirukas

See on üks äärmiselt mõnus pirukas, seda peaks sööma ka need, kes muidu kapsast väga lugu ei pea.

250 gr margariini
250 gr kohupiima
5,25 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl suhkrut
200 gr juustu
1,5 kg peakapsast
4 muna
2 dl hapukoort
1 tl soola
1 tl suhkrut
tilli
singitükke(suitsuvorsti, hakkliha)

Segasin kohupiima, toasooja või, jahu, soola ja suhkru ühtlaseks taignaks ning panin jahedasse tahkuma.
Hakkisin kapsa peeneks ja hautasin sutsus vees poolpehmeks. Maitsestasin soola, suhkru ja tilliga. Nõrutasin kapsa sõelal kuivaks.
Katsin ahjuplaadi põhja ja ääred taignaga ning laotasin kapsa koos singitükkidega ühtlaselt laiali. Peale puistasin riivitud juustu. Munad ja hapukoore segasin omavahel kokku ning valasin ühtlaselt kattele.
Küpsetasin ahjus 200 kraadi juures umbes 30 minutit.
(Allikas: Nipiraamat)